khách sạn Ngọc Phát

Hỏi Đáp: Đi Đà Lạt nên ở khách sạn nào tốt nhất?

Để đáp ứng nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng tăng cao của du khách, hệ thống khách sạn tại Đà Lạt mở ra ngày một nhiều. Đi Đà Lạt nên ở khách sạn nào để vừa có không gian lưu trú chất lượng, thoải mái mà giá cả lại hợp lý? Đây là thắc mắc chung của nhiều du khách. Bài viết sau đây của Firenze Welcom Hotels sẽ gợi ý đến bạn một địa chỉ khách sạn tốt để bạn tham khảo.

Khách sạn Ngọc Phát

Khách sạn Ngọc Phát là khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao mới đi vào khai trương, hoạt động vào cuối năm 2013, tọa lạc ngay tại trung tâm thành phố Đà Lạt với hơn 65 phòng ngủ được thiết kế sang trọng, hiện đại. Một nửa số phòng của khách sạn có hướng nhìn ra Hồ Xuân Hương và một số ít phòng còn lại nhìn sang công viên với đồi thông – một loài cây đặc trưng của Đà Lạt. Bạn vừa có thể nghỉ ngơi vừa ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp của Đà Lạt từ phòng ngủ của mình.

khách sạn Ngọc Phát

Phòng nghỉ sang trọng của khách sạn Ngọc Phát – Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, khách sạn chỉ cách khu trung tâm mua sắm, quảng trường Lâm Viên vài bước chân. Từ khách sạn, bạn chỉ mất khoảng 5 phút đi bộ ra Hồ Xuân Hương, 10 phút đến chợ Đà Lạt.

Thông tin khách sạn Ngọc Phát:

– Địa chỉ: số 10 Hồ Tùng Mậu, thành phố Đà Lạt.

– Bảng giá phòng:

+ Phòng Standard Twin / Double: 800.000 đồng/ đêm.
+ Phòng Superior Double 34m2: 900.000/ đêm.
+ Phòng Standard Triple: 1.100.000/ đêm.
+ Phòng Superior Triple: 1.265.000/ đêm.
+ Phòng Suite Double: 2.406.500/ đêm.

Khách sạn Phụng Hồng

Khách sạn Phụng Hồng nằm cách trung tâm thành phố 2km, rất thuận lợi để du khách có thể di chuyển đến tất cả các điểm du lịch nổi tiếng như chợ đêm Đà Lạt, hồ Xuân Hương, Thung lũng tình yêu…

Khách sạn gồm 12 phòng được trang bị đầy đủ Internet, máy nước nóng lạnh, máy lạnh, tủ lạnh, tivi… để đáp ứng mọi nhu cầu của du khách. Xung quanh khách sạn nhiều nhà hàng, quán ăn, quán cafe với giá cực kỳ bình dân.

Bên cạnh đó, khách sạn còn có dịch vụ cho thuê các loại xe gắn máy, xe 7 chỗ phục vụ tham quan trong thành phố. Với phòng ốc tiện nghi và vị trí thuận lợi, khách sạn Phụng Hồng là địa chỉ đáng tham khảo dành cho bạn.

Một số thông tin cơ bản về khách sạn Phụng Hồng:

– Địa chỉ: 43 Bùi Thị Xuân, P2, TP Đà Lạt

– Bảng giá:

+ Phòng 1 giường đôi 1,6m : 173.000 vnđ/ngày thường (dành cho 2 người).
+ Phòng 2 giường đôi 1,6m: 251.000 vnđ/ngày thường (dành cho 4 người).
+ Phòng 3 giường đôi 1,6m: 314.000 vnđ/ngày thường (dành cho 6 người).

Khách sạn Thiên Hoàng 2

Khách sạn Thiên Hoàng 2 là một trong những địa chỉ được nhiều du khách lựa chọn khi nghỉ dưỡng ở Đà Lạt. Vì sao? Thứ nhất vì khách sạn tọa lạc ở vị trí rất đắc địa, cách hồ Xuân Hương chỉ hơn 1km, vườn Hoa Đà Lạt tầm 1,2km và đi bộ 5 phút là đến chợ Đà Lạt. Vậy nên, du khách có thể dễ dàng đi tham quan thành phố mà không tốn nhiều thời gian, chi phí đi lại.

khách sạn thiên hoàng 2

Khách sạn Thiên Hoàng 2 – Ảnh: Internet

Phòng nghỉ của khách sạn Thiên Hoàng 2 được trang bị đầy đủ trang thiết bị, phòng ốc sạch sẽ, tiện nghi, an ninh an toàn, đảm bảo du khách có một kỳ nghỉ trọn vẹn. Lưu ngay địa chỉ khách sạn để dành khi cần bạn nhé:

Thông tin về khách sạn Thiên Hoàng 2:

– Địa chỉ: 142 Bùi Thị Xuân – P2 – Đà Lạt

– Bảng giá:

+ Phòng 1 giường đôi 1,6m: 180.000 vnđ/ngày thường (dành cho 2 người).
+ Phòng 2 giường đôi 1,6m: 250.000 vnđ/ngày thường (dành cho 4 người).
+ Phòng 4 giường đôi 1,6m: 320.000vnđ/ngày thường (dành cho 8 người).

Khách sạn Pizza Tet Hostel

Pizza Tet Hostel nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 2km và bạn chỉ mất 30 phút để đến sân bay, vị trí thuận lợi để tham quan và khám phá một số điểm du lịch nổi tiếng như: Khu du lịch thác Cam Ly, Chợ Đà Lạt, Vườn hoa Đà Lạt, Biệt thự Hằng Nga, Dinh Bảo Đại…

Bên cạnh hệ thống phòng ốc tiện nghi, chất lượng, khách sạn Pizza Tet Hostel còn cung cấp bữa ăn nhẹ miễn phí cho khách du lịch và gợi ý, lên kế hoạch cho một số hoạt động vui chơi giải trí và ăn uống nếu bạn có nhu cầu. Với những điểm đặc biệt đó, đây chính là địa chỉ lý tưởng nếu bạn vẫn chưa biết nên ở đâu khi du lịch Đà Lạt. Thông tin về khách sạn Pizza Tet Hostel:

– Địa chỉ: A19 Tran Le, trung tâm TP.Đà Lạt

– Bảng giá phòng: Giá phòng từ 82.000vnđ/ngày thường/1 người ở trong phòng KTX 10 giường.

Tìm hiểu về lounge – Các đặc trưng của Lounge

Lounge là gì? Lounge là một trong những địa chỉ được nhiều người tìm đến để giải trí, gặp gỡ bạn bè và thưởng thức các loại thức uống hấp dẫn. Hiện nay, mô hình lounge rất phát triển do nhu cầu giải trí của con người tăng cao. Cùng Firenze Welcom Hotels tìm hiểu kỹ hơn về loại hình này qua bài viết sau.

Trong đời sống hiện đại, công việc căng thẳng, con người càng muốn tìm những địa chỉ vui chơi, giải trí để xả stress. Bên cạnh bar, pub… thì lounge cũng là mô hình đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây. Hệ thống lounge được mở ra liên tục để đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Định nghĩa lounge

Lounge vốn là một thuật ngữ dùng để chỉ một căn phòng lớn, có diện tích rộng để người ta ngồi chơi, ngồi chờ như thể phòng chờ ở sân bay hoặc phòng chờ trong khách sạn. Sau này, lounge được dùng để chỉ một loại hình kinh doanh thức uống, phục vụ cả thức uống có cồn và không cồn, được xem như mô hình pha trộn giữa quán café và bar. Lounge không quá sôi động, âm nhạc xập xình như bar và cũng không im ắng, trầm lặng như không gian quán café.

Lounge là gì

Lounge là mô hình kinh doanh thức uống rất phát triển hiện nay – Ảnh: Internet

Loại hình lounge chỉ mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây và đang có tốc độ phát triển cực nhanh, số lượng các lounge ngày càng gia tăng tại các thành phố lớn và các trung tâm du lịch. Có thể kể đến một số lounge rất nổi tiếng tại Việt Nam được nhiều người lựa chọn như: Swing Lounge, Summit Lounge Café, Boudoir Lounge, Pandora Sky Lounge…Mố số khách sạn tại tp HCM cũng có lounge

Các đặc điểm của lounge

– Về không gian:

Không gian của lounge được thiết kế, bài trí hướng đến sự sang trọng, tinh tế, ưu tiên sử dụng những gam màu mạnh, nóng nhưng vẫn đảm bảo sự trang nhã, các chất liệu phản quang như đá hoa cương, đèn màu. Trong lounge thường có các bộ ghế sofa và không gian riêng để khách có thể ngồi theo nhóm, giao tiếp, trò chuyện thoải mái cùng nhau.

Mỗi lounge có một phong cách khác nhau, có thể là cổ điển, tân cổ điển, truyền thống hoặc là hiện đại. Với loại hình lounge trong khách sạn, các chủ đầu tư sẽ căn cứ theo phong cách kiến trúc đặc trưng của khách sạn để thiết kế không gian cho lounge của mình.

Không gian của lounge khá rộng

Không gian khá rộng lớn được bố trí nhiều bộ
ghế sofa để khách hàng có thể ngồi theo nhóm – (Ảnh: Internet)

– Về âm nhạc:

Khác với âm nhạc mạnh, sôi động, xập xình của bar, là dòng nhạc dễ chịu và nhẹ nhàng, có một dòng nhạc đặc trưng riêng dùng đó là lounge mucsi. Dòng nhạc này là sự kết hợp nhiều âm thanh điện tử và ca sĩ chỉ đóng vai trò phụ, tạo không gian để thực khách vừa dễ dàng trò chuyện với bạn bè vừa tận hưởng những giai điệu bay bổng, lãng mạn. Đặc biệt, lounge music dễ dàng gợi lên cho người nghe cảm giác họ ở trong một không gian của một miền quê nào đó.

Ngoài ra, Jazz, Hip hop, Commerical House… cũng là những dòng nhạc thường được sử dụng tại các lounge.

– Về thực đơn:

Thực đơn của lounge rất phong phú từ thức uống có cồn đến không cồn, các loại rượu, cocktail và thức ăn nhẹ… Do menu đa dạng như vậy nên lounge có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau: Khách tây, khách ta, già trẻ, du lịch, doanh nhân, khách ăn tối khách bàn công việc, khách thưởng thức đồ uống, khách thưởng thức âm nhạc…

Menu thức ăn và đồ uống của lounge

Menu thức ăn và đồ uống rất đa dạng – Ảnh: Internet

Khi đến, người ta thường đi theo một nhóm từ 4, 5 người trở lên để vui chơi và trò chuyện cùng nhau. Nếu như chỉ có 2 người đến thì không khí sẽ bị loãng và cảm thấy bị “lọt thỏm” trong không gian rộng lớn của nơi đây. Hơn thế nữa, không gian thường khá rộng với các bộ bàn ghế to, dành cho nhiều người. Cũng chính là không gian được nhiều đối tượng khách hàng chọn để bàn chuyện công việc, làm ăn…

Nhìn chung, nếu bạn yêu thích sự náo nhiệt, ồn ào, thăng hoa trong âm nhạc và thức uống thì có thể đến Bar. Còn nếu bạn muốn trò chuyện, tán gẫu với bạn bè trong không gian ấm cúng, âm nhạc nhẹ nhàng thì Lounge là lựa chọn thích hợp.

Phulay Bay – Ritz Carlton Reserve

Top 8 thiết kế sảnh khách sạn 5 sao trên thế giới

Phần lớn sảnh khách sạn luôn được chăm chút cực kỳ kỹ lưỡng với sự đầu tư hoành tráng nhất vì đây là mặt tiền của tổng thể những kiến trúc và là nhân tố đóng góp cho sự ấn tượng chuyên nghiệp của khách hàng đối với khách sạn. Cùng xem top 8 thiết kế sảnh khách sạn 5 sao trên thế giới dưới đây.

Các loại khách sạn trên thế giới để thu hút khách hàng đều phải tạo điểm nhấn riêng với khách hàng, Sảnh khách sạn được xem là ấn tượng đầu tiên của bất cứ du khách nào khi bước vào, bởi vậy đối với nhiều khách sạn nổi tiếng trên thế giới đã thực hiện cách bày trí với thiết kế sảnh vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Không những vậy có rất nhiều khách sạn đã khơi dậy sự xa xỉ và cầu kỳ trong mắt thực khác với những thiết kế ấn tượng nhất.

Điều này đã được minh chứng tại rất nhiều sảnh khách sạn độc lạ và vô cùng lung linh. Sảnh khách sạn ấn tượng với vườn thượng uyển ở Las Vegas, hay những đài phun nước cực kỳ đẹp mắt thậm chí còn được dát bằng vàng lá ở những khách sạn “triệu đô” tại Dubai. Chúng ta cùng xem top 8 thiết kế sảnh khách sạn 5 sao trên thế giới vô cùng nổi bật trong bài viết này.

1. Khu nghỉ dưỡng Phulay Bay – Ritz Carlton Reserve

Phulay Bay – Ritz Carlton Reserve

Khách sạn lãng mạn nhất Thái Lan
(Ảnh: Internet)

Khu nghỉ dưỡng đặc biệt này nằm ở Thái Lan và được mệnh danh là khách sạn có khu hành lang lãng mạn nhất trên thế giới với hàng ngàn ngọn nến lung linh phản chiếu trên mặt nước. Khu đại sảnh này thật sự tạo cho du khách cảm giác huyền ảo khó cưỡng.

2. Khách sạn Burj Al Arab

Burj Al Arab

Khách sạn đẹp như du thuyền khổng lồ tại Dubai
(Ảnh: Internet)

Đứng thứ 2 trong danh sách này là khách sạn Burj Al Arab ở Dubai. Đây là khách sạn với hình dáng chiếc thuyền buồm khổng lồ. Ở khách sạn này khi bước vào đại sảnh bạn sẽ thấy mình như lạc vào xứ sở thần tiên với hàng ngàn sắc màu rực rỡ.

3. Khách sạn Raffles

khách sạn Raffles

Tồn tại hơn 125 năm nhưng vẫn không hề bị lỗi thời
(Ảnh: Internet)

Nằm ở Singapore khách sạn Raffles khiến bạn choáng ngợp với những nét đẹp cổ điển tồn tại hơn 125 năm với bố trí bình hoa cực lớn ở sảnh làm tâm điểm. Đồng thời với tông màu trắng kem chủ đạo bạn sẽ thấy nơi đây thật xa xỉ và không hề bị lỗi thời.

4. Khách sạn Barcelo Le Bobadilla

Barcelo Le Bobadilla

Khách sạn được thiết kế nhiều ánh sáng tự nhiên nhất
(Ảnh: Internet)

Khách sạn được thiết kế thoáng đãng với rất nhiều ánh sáng tự nhiên và được xem là khu đại sảnh nằm trong top 8 thiết kế sang trọng nhất trên thế giới. Thiết kế khách sạn tại Granada này khiến bạn ngập chìm trong trạng thái vui vẻ khi hòa cùng trang trí cây cảnh ấn tượng.

5. Khách sạn Hyatt Regency

Hyatt Regency

Vô cùng ấn tượng với phần đại sảnh khi bạn đến khách sạn này
(Ảnh: Internet)

Nằm ở San Francisco khách sạn này vô cùng ấn tượng với phần đại sảnh được xem là khách sạn sang trọng nhất đất nước Mỹ. Rộng đến 3900m2 và có 17 tầng với phần sảnh và hành lang vô cùng rộng. Chúng ta sẽ thấy đây là nơi có nội thất điêu khắc khổng lồ và những chiếc ghế ngồi bắt mắt.

6. Khách sạn Icon

Icon

Icon được xem là “khu vườn dựng đứng”
(Ảnh: Internet)

Icon là khách sạn nổi bật tại hành lang và được xem là khu vườn được “dựng đứng” một cách ấn tượng nhất Hongkong cũng như Châu Á. Bạn sẽ khó cưỡng lại cảm giác như được đắm chìm vào thiên nhiên của một rừng cây nhiệt đới khi đến với khách sạn này.

7. Khu nghỉ dưỡng Royal Livingstone

Royal Livingstone

Khu nghỉ dưỡng tuyệt vời được thiết kế bắt mắt
(Ảnh: Internet)

Một trong những khu nghỉ dưỡng ấn tượng nhất khi bạn đến với Zambia được xem là Royal Livingstone. Khu nghỉ dưỡng này đẹp tựa như một tấm tranh vẽ. Du khách thường tranh cãi xem chúng là khu đại sảnh xinh đẹp hay là một tấm nền được trang trí bởi họa sĩ tài hoa.

8. Khách sạn Me London – London

Me London – London

Chỉ là khu đại sảnh như chúng thật sự quá ấn tượng
(Ảnh: Internet)

Khu đại sảnh tại khách sạn này được xem là vô cùng độc đáo và thú vị, khu đại sảnh được xem như được bao bọc bởi kim tự tháp với không gian và tầng mái kính. Những đồ họa 3D được chiếu lên tường mỗi đêm trông vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là top 8 thiết kế sảnh khách sạn 5 sao trên thế giới ấn tượng và sang trọng nhất, Firenze Welcom Hotels hi vọng có dịp bạn sẽ đặt chân đến cảm nhận sự sa hoa đầy hấp dẫn tại đây.

Booking confirmation là gì

Khái niệm và quy trình xử lý Booking Confirmation

Booking là thủ tục quan trọng trong quy trình vận tải biển đối với hàng xuất khẩu. Booking confirmation là xác nhận đơn đặt hàng của chủ hàng đặt chỗ với hãng tàu vận chuyển quốc tế (chở hàng xuất nhập khẩu). Để hiểu hơn về booking confirmation là gì và quy trình xử lý ra sao hãy theo dõi các thông tin hữu ích dưới đây.

Từ các forwarder (hãng vận tải), khách hàng sẽ lấy booking bằng cách đến lấy trực tiếp từ hãng tàu, airline, nhưng trường hợp này ít. Booking là công việc rất dễ dàng, điều quan trọng là phải chọn được hãng tàu nào hợp lý, và phải book sớm vì bạn là khách hàng trực tiếp.

Booking confirmation là gì

Booking là hoạt động đặt chỗ tại một nơi nào đó VD như hãng tàu,
bến cảng, nhà hàng – khách sạn, vé máy bay… (Ảnh: Internet)

Booking Confirmation làm gì?

Theo đó, sau khi chấp nhận giá bộ phân kinh doanh sẽ căn cứ trên booking request (yêu cầu đặt hàng) của khách hàng và gửi booking request đến hãng tàu để đặt chỗ. Lúc này, việc quan trọng là hãng tàu có chấp nhận việc đặt chỗ hay không. Nếu hãng tàu xác nhận việc đặt chỗ đã thành công cho bộ phận kinh doanh bằng cách gởi booking confirmation hay còn gọi là Lệnh cấp container rỗng.

Như vậy, booking confirmation rỗng này chứa đựng những thông tin cần thiết sau: Số booking, tên tàu, cảng xếp hàng (port of loading), cảng giao hàng (port of delivery), cảng chuyển tải (port of discharge (nếu có), bãi duyệt lệnh cấp container rỗng, giờ cắt máng (losing time)… Khách hàng sẽ nhận được thông tin booking confirmation của của hãng tàu từ nhân viên kinh để khách hàng sắp xếp đóng hàng và làm thủ tục thông quan xuất khẩu.

Trong trường hợp khách hàng sử dụng dịch vụ thuê khai hải quan và vận chuyển nội địa của công ty thì bạn sẽ gởi lệnh cấp container rỗng, thông tin chi tiết lô hàng xuất khẩu thời gian đóng hàng cho bộ phận giao nhận của công ty.

Nhân viên phòng giao nhận sẽ là người tiếp theo trong chuỗi booking này, người sẽ theo dõi và phối hợp với khách hàng để sắp xếp đưa container rỗng đến đóng hàng và vận chuyển ra cảng hoặc vận chuyển hàng đến đóng vào container ở cảng. Sau đó tiến hành làm thủ tục thông quan cho lô hàng xuất khẩu đó.

Hướng dẫn lập booking profile

Booking profile được nhân viên kinh doanh lập để kê khai sơ lược thông tin về lô hàng và chuyển cho bộ phận chứng từ theo dõi tiếp. Những thông tin trên booking profile gồm có:

• Tên người gửi hàng (công ty xuất khẩu), người phụ trách, số điện thoại/fax.
• Tên hãng tàu.
• Cảng đi, cảng đến, ngày tàu chạy.
• Điều khoản thanh toán cước: trả trước (freight prepaid) hay trả sau (freight collect).
• Giá mua, giá bán, các phụ phí liên quan…

quy trình xử lý Booking confirmation

Với một vài thao tác trên máy tính, bạn dễ dàng booking online (Ảnh: Internet)

Quy trình lấy booking

Quy trình lấy booking không khó, quan trọng là phải kiểm tra thông tin chính xác trước khi booking. Quy trình gồm có 3 bước như sau:

1. Sau khi chốt lịch xuất hàng, nhà xuất khẩu gửi yêu cầu lấy booking bao gồm các thông tin của lô hàng như cảng đi, cảng đến, số lượng, loại container, ngày đi, yêu cầu về chỗ cấp container rỗng – hạ container, về freetime cảng đi cảng đến…

2. Sau khi kiểm tra đầy đủ các thông tin, đồng ý cấp booking, khách hàng sẽ được nhận booking confirmation và parking list, theo form của hãng.

3. Duyệt lệnh tại văn phòng của hãng tàu sau đó rấy rỗng đóng hàng.

Sau này, booking confirmation còn được sử dụng để chỉ việc xác nhận đặt phòng khách hàng, đặt bàn tại nhà hàng… Việc booking online cũng được sử dụng nhiều nhằm tiết kiệm thời gian, giao dịch nhanh gọn nhất là đối với những ai du lịch ai, du lịch nước ngoài.

Hy vọng với thông tin hữu trên, Firenze Welcom Hotels giúp bạn hiểu được booking là gì và booking confirmation là gì. Việc booking chỗ ở các hãng tàu cần kê khai rõ ràng hàng hóa, thời gian, địa điểm cảng đi, cảng đến… quan trọng là phải kiểm tra thật kỹ thooing tin trên booking confirmation được gửi từ hãng tàu hoặc nhà hàng – khách sạn về để chắc rằng không xảy ra bất kỳ sai sót nào.

Chef de partie

Các chức danh trong bộ phận bếp nhà hàng, khách sạn bạn cần biết

Trong bộ phận bếp của nhà hàng, khách sạn gồm nhiều vị trí, chức danh khác nhau. Mỗi chức danh sẽ đảm nhận các vai trò riêng, phối hợp cùng nhau để cho ra những món ăn ngon, hấp dẫn phục vụ thực khách. Vậy có các chức danh nào trong bộ phận bếp? Cùng tìm hiểu kỹ hơn các vị trí trong phòng bếp nhà hàng, khách sạn qua bài viết dưới đây.

Bộ phận bếp là một trong những bộ phận quan trọng nhất của nhà hàng, khách sạn, cho ra món ăn ngon theo yêu cầu thực khách. Bộ phận bếp được chia thành nhiều vị trí, chức danh khác nhau, mỗi người sẽ đảm nhận các công việc riêng, giúp toàn bộ bộ phận bếp hoạt động hiệu quả hơn. Với những ai có định kinh doanh nhà hàng – khách sạn… thì bạn cần tìm hiểu về các chức vụ trong bộ phận bếp để có cái nhìn khái quát về bộ phận này.

Các chức danh trong bộ phận bếp gồm:

Executive chef – Bếp trưởng điều hành:

Đây là người có nhiệm vụ quản lý tất cả các công việc trong bếp: lên menu, quản lý nhân sự, điều hành các hoạt động kinh doanh, kiểm soát chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động…

Bếp trưởng điều hành

Bếp trưởng điều hành là người quản lý tất cả các hoạt động và nhân sự trong bếp – Ảnh: Internet

Chef de cuisine – Bếp trưởng:

Bếp trưởng phụ trách soạn thực đơn, chế biến món chính và sáng tạo ra nhiều món mới cho nhà hàng, khách sạn. Vị trí của các Bếp trưởng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng hệ thống phân cấp của mỗi nhà hàng, khách sạn. Thông thường, các trường dạy nấu ăn uy tín sẽ mời Bếp trưởng từ các nhà hàng, khách sạn lớn về giảng dạy, chia sẻ kinh nghiệm…

Sous chef – Bếp phó:

Bếp phó là trợ lý trực tiếp của các Bếp trưởng. Có nhiệm vụ giúp Bếp trưởng các công việc như lên thực đơn, đặt kế hoạch chi tiêu và đặt hàng. Những nhà hàng, khách sạn thường có nhiều Bếp phó, làm việc theo ca hoặc chịu trách nhiệm quản lý một bộ phận, khu vực riêng ví dụ: Bếp phó phụ trách đặt tiệc, chuyên phụ trách công việc chuẩn bị của các bữa tiệc hay các Bếp phó điều hành, chịu trách nhiệm giám sát các Bếp phó khác.

Bếp phó

Những Bếp phó là trợ thủ đắc lực của Bếp trưởng trong bộ phận bếp – Ảnh: Internet

Chef de partie – Đầu bếp phụ trách một bộ phận:

Chef de partie phụ trách chính một nhóm hoặc một khu vực bếp nhất định như nấu súp, làm salad, làm các món nướng… Chef de partie làm việc dưới sự quản lý của Bếp trưởng, Bếp phó và phải đảm bảo rằng các công đoạn sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và sản phẩm mà họ phụ trách có chất lượng và hương vị tuyệt hảo nhất. Đầu bếp bộ phận có thể được chia thành nhiều chức danh khác nhau sau:

Đầu bếp phụ trách làm nước sốt: Chuẩn bị nước xốt, món hầm, món khai vị… Thông thường đây là vị trí cao nhất của tất cả các Đầu bếp bộ phận.

Chef de partie

Chef de partie chỉ phụ trách một nhóm hoặc một khu vực bếp nhất định – Ảnh: Internet

-Đầu bếp phụ trách nấu các món rau, mì gạo và các món trứng: Những bếp ăn lớn thường sẽ phân chia bộ phận này thành các bộ phận nhỏ hơn là bộ phận chế biến rau, bộ phận chế biến món rán và bộ phận làm súp.

– Đầu bếp phụ trách chế biến các món ăn về cá.

– Đầu bếp phụ trách chế biến các món nướng, quay.

– Đầu bếp phụ trách các món ăn lạnh như sa lát, nước sốt, pa tê, các món khai vị và các món ăn buffe.

– Đầu bếp phụ trách làm bánh ngọt và các món tráng miệng.

Mỗi một mô hình kinh doanh nhà hàng khách sạn sẽ có cơ cấu tổ chức nhân sự riêng, vì thế bộ phận bếp cũng có những thay đổi cơ bản…

Đó là một số vị trí, chức danh trong bộ phận bếp nhà hàng, khách sạn mà bạn có thể tham khảo để hiểu hơn về bộ phận này. Nếu muốn trở thành một Đầu bếp giỏi, dễ thăng tiến lên các vị trí cao hơn như Bếp phó, Bếp trưởng… bạn nên đăng ký các khóa học tại những trường dạy nấu ăn á âu để trang bị kiến thức, nghiệp vụ chuyên môn.

Khách sạn là gì

Các loại khách sạn và cách phân loại khách sạn trên thế giới

Khách sạn là mô hình lưu trú phổ biến khắp toàn cầu hiện nay nhằm đáp ứng nhu cầu ngủ nghỉ của con người khi đi du lịch, công tác hoặc nghỉ dưỡng. Mô hình này cũng được phân thành nhiều loại hình khác nhau dựa theo tính chất, đặc điểm và đối tượng khách hàng. Bạn đã biết hết các loại khách sạn trên thế giới hiện nay chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé!

Khách sạn là gì?

Khách sạn (Hotel) là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên nhằm đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú và sử dụng dịch vụ. Ngoài cung cấp nơi ngủ nghỉ cơ bản cho khách, mô hình khách sạn còn mang đến những dịch vụ giải trí và tiện ích đi kèm. Tuy nhiên, những dịch vụ này sẽ không hoàn toàn giống nhau mà dựa theo từng quy mô khách sạn.

Khách sạn là gì

Khách sạn là mô hình lưu trú phục vụ nhu cầu ngủ nghỉ của khách du lịch
(Ảnh: Nguồn Internet)

Cách phận loại khách sạn trên thế giới hiện nay

Theo tiêu chuẩn sao:

• Khách sạn 1 sao
• Khách sạn 2 sao
• Khách sạn 3 sao
• Khách sạn 4 sao
• Khách sạn 5 sao

Việc xếp hạng sao khách sạn trên thế giới được đánh giá dựa trên những yếu tố sau: vị trí, kiến trúc; trang thiết bị, tiện nghi phục vụ; dịch vụ và mức độ phục vụ; nhân viên phục vụ; vệ sinh. Những khách sạn có quy mô càng lớn thì càng có nhiều dịch vụ đi kèm thì càng được xếp hạng nhiều sao.

Theo quy mô phòng:

• Khách sạn nhỏ: 1 đến 150 phòng
• Khách sạn vừa: 151 đến 400 phòng
• Khách sạn lớn: 401 đến 1500 phòng
• Khách sạn Mega: trên 1500 phòng

theo quy mô khách sạn

Khách sạn phân chia dựa theo quy mô phòng khác nhau
(Ảnh: Nguồn Internet)

Theo khách hàng đặc thù:

• Khách sạn thương mại (Commercial hotel)

Khách sạn thương mại phục vụ cho đối tượng khách thương nhân đi công tác, tuy nhiên trên thực tế hiện nay lại phục vụ chủ yếu cho đối tượng khách du lịch. Loại hình khách sạn này thường tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn, khu đô thị sầm uất với mức giá dao động từ tầm trung cho đến cao cấp.

• Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel)

Khách sạn nghỉ dưỡng là mô hình quần thể khách sạn được quy hoạch bao gồm nhiều dịch vụ và tiện ích ngay chính trong không gian đó nhằm giúp khách hàng thư giãn. Mức giá cho các khu khách sạn nghỉ dưỡng thường cao với chất lượng dịch vụ tốt. Các resort hotel thường năm ở ven biển, hải đảo, cao nguyên, vịnh… như ở Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết… cho đối tượng khách đi nghỉ dưỡng dài hạn.

• Căn hộ khách sạn (Condotel)

Căn hộ khách sạn được thiết kế với đầy đủ các phòng chức năng: phòng khách – bếp – phòng ngủ. Khách hàng mua hoặc thuê căn hộ khách sạn để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng dài hạn hoặc hợp tác với đơn vị quản lý cho thuê lại trong thời gian không lưu trú.

• Khách sạn sân bay (Airport hotel)

Khách sạn sân bay thường nằm gần các sân bay quốc tế, phục vụ chính cho đối tượng khách chờ bay hoặc nhân viên phi hành đoàn, có thời gian lưu trú ngắn hạn. Mức giá cho các phòng khách sạn sân bay dao động ở mức trung bình cho đến cao cấp cho khách hàng lựa chọn.

khách sạn sân bay

Khách sạn sân bay hướng đến đối tượng khách chờ bay hoặc nhân viên phi hành đoàn
(Ảnh: Nguồn Internet)

• Khách sạn sòng bạc (Casino hotel)

Khách sạn sòng bạc thường được xây dựng rất xa hoa với nhiều trang thiết bị cao cấp, phục vụ cho đối tượng khách có nhu cầu giải trí, chơi cờ bạc các loại… với thời gian lưu trú ngắn.

• Khách sạn bình dân (Hostel)

Khách sạn bình dân nằm gần các nhà ga, bến xe… với các trang thiết bị cơ bản, phục vụ chính cho đối tượng khách du lịch ba lô. Mức giá của hostel thường rẻ nhằm tiết kiệm chi phí tối đa cho khách hàng.

• Nhà nghỉ ven xa lộ (Motel)

Motel là loại hình khách sạn khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và cũng đã xuất hiện tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây. Motel phục vụ chính cho đối tượng khách đi du lịch bằng xe môt, xe hơi… chỉ có nhu cầu nghỉ qua đêm.

Cầu Ponte Vecchio

Những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý

Thành phố Florence nước Ý từ lâu nổi tiếng là cái nôi của phong trào Phục Hưng thế kỉ XIV – XVII. Cho đến tận bây giờ, nơi đây vẫn còn lưu giữ rất nhiều công tình kiến trúc kì vĩ, các bảo tàng văn hóa nghệ thuật đặc sắc. Sẽ chẳng bất ngờ khi hàng năm, Florence đón tiếp hàng chục nghìn du khách đến đây tham quan và nghỉ dưỡng. Những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý cũng vì thế mà trở nên đa dạng và mang đến nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng.

Năm 2007, Tạp chí du lịch uy tín Travel Leisure bình chọn Florence là “Thành phố du lịch tốt nhất thế giới”. Nhờ chịu ảnh hưởng của văn hóa Phục Hưng cùng việc tiếp cận văn hóa hiện đại, những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý không chỉ đa dạng về kiến trúc xây dựng mà cảnh sắc cũng vô cùng tuyệt vời. Du khách đến đây vừa có thể cho phép bản thân có thời gian nghỉ dưỡng, vừa có cơ hội tham quan và chiêm ngưỡng toàn bộ cảnh đẹp của Florence.

du lịch Florence, Ý

Florence vẫn còn những tòa lâu đài cổ kín đẹp như một bức tranh giữa đời thực (Ảnh: Internet)

Quảng trường Piazza Della Signoria

Một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng nhất ở Florencer mà du khách không thể bỏ qua đó chính là quảng trường Piazzale Michelangel. Đây là quảng trường lớn nhất và quan trọng nhất của thành phố được xây dựng từ năm 1860 với nhiều công trình kiến trúc độc đáo mang đậm dấu ấn thời kì văn hóa Phục Hưng. Tại đây trưng bày rất nhiều bức tượng, các tác phẩm điêu khắc nổi tiếng mà trong đó phải kể đến bản sao bức tượng David của Michaelangelo, các công trình như đài phun nước Thuỷ tề (tác giả Bartolomeo Ammannati), II Marzocco (tác giả Danatello), Hercules và Cacus (tác giả Bandinelli)… với khuôn viên rộng rãi cùng cảnh quan tuyệt vời, du khách có thể tản bộ để khám phá quảng trường và chụp những bức ảnh kỉ niệm thật đáng nhớ khi đến tại thành phố này.

Cung điện Palazzo Pitti

Cung điện Palazzo Pitti nằm ở phía nam của dòng sông Arno. Ban đầu nó là dinh thự của Hoàng gia nhưng sau này đã trở thành nơi trưng bày bộ sưu tập phong phú về gia đình Medici và một số tác phẩm nghệ thuật đẹp nhất ở Florence. Du khách sẽ tìm thấy ở đây hơn 500 tác phẩm nghệ thuật, tranh vẽ trên tường từ thời kì Phục Hưng. Điều đặc biệt là những bức tranh này không được sắp xếp theo trình tự thời gian hay phong cách nghệ thuật mà được treo dựa theo cách mà chúng được sưu tập.

Cung điện Palazzo Pitti

Cung điện Palazzo Pitti là nơi lưu giữ hàng trăm bức tranh
mang đậm dấu ấn nghệ thuật Phục Hưng (Ảnh: Internet)

Đền Glories

Một trong những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý mà du khách không thể bỏ qua đó chính là đền Glories. Đây được xem là nhà thờ lớn nhất thế giới với những tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Đền Glories còn là nơi an nghỉ của những nhân vật nổi tiếng như Michelangelo, Rossini, Galileo và Dante và nhiều nhân vật vĩ đại của nước Ý.

Khi khám phá đền Glories, du khách sẽ được ngắm nhìn những mái nhà gỗ và mái vòm cao ở gian giữa với không gian mộc mạc mang phong cách giáo lý của những nhà thờ Franciscan. Trên những bức tường xung quanh là hàng loạt các tác phẩn điều khắc, tranh vẽ và các bức bích họa tuyệt đẹp. Ngoài ra, trên bức tường phía nam là bức phù điêu đá vôi mạ vàng về Lễ Truyền tin của Donatello vô cùng nổi tiếng.

Cầu Ponte Vecchio

Ponte Vecchio được xem là một trong những cây cầu đẹp nhất thế giới bắc qua sông Arno, thành phố Florence. Cầu được xây bằng đá ở thời kì La Mã với kiến trúc hai bên là hai dãy nhà cổ như đang nằm lơ lửng trên dòng sông cổ kín.

Cầu Ponte Vecchio

Cầu Ponte Vecchio là điểm du lịch mà bạn không thể bỏ qua
khi đến thành phố Flerence (Ảnh: Internet)

Trên cầu hầu như chẳng có xe cộ chạy qua mà du khách chủ yếu đi bộ thưởng ngoạn và mua sắm các đồ vật nữ trang tại các cửa hàng ở hai bên thành cầu. Du khách cũng có thể dùng chân tại các mái che ở giữa cầu để thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp của những tòa tháp cổ kính và những ngôi nhà nhỏ xinh ở xung quanh. Điều thú vị nhất mà nhiều người thường tìm đến đây là để treo những chiếc ổ khóa tình yêu với mong ước cho niềm hạnh phúc lứa đôi trường tồn vĩnh cữu. Cầu Ponte Vecchio vừa là chứng nhân lịch sử của thành phố Florence vừa là chứng nhân của những mối tình lứa đôi đẹp đẽ

Chợ Mercato Nuovo

Khu chợ này nổi tiếng là nơi bán những món đồ lưu niệm đặc biệt với đa dạng các mặt hàng khác nhau. Khi đến tham quan tại đây, du khách có thể tìm cho mình những món đồ thật sự độc đáo và thưởng thức văn hóa ẩm thực nơi đây từ món thịt ngựa đến món ăn sandwich lòng bò tuyệt ngon cho bữa trưa.

Nhà thờ San Miniato al Monte

Nhà thờ San Miniato al Monte nằm đơn độc trên ngọn đồi nhìn ra toàn cảnh Florence. Nơi đây lưu giữ một kho tàng nghệ thuật khổng lồ với các tác phẩm tuyệt đẹp như các bức tranh tường thời Trung cổ, tranh khảm, trần huỳnh quang, các bức cọc khắc, tượng nhỏ bằng đá cẩm thạch và tranh tường đầy màu sắc. Du khách nên đến tham quan nhà thờ San Miniato al Monte vào buổi tối để có thể ngắm trọn vẻ đẹp tại đây và tham gia vào buổi lễ tạ ơn Thánh Gregorian do các nhà sư Benedictine tổ chức vào buổi tối đầu tiên.

Nhà thờ San Miniato al Monte

Nhà thờ San Miniato al Monte là công trình kiến trúc độc đáo
để du khách có thể khám phá (Ảnh: Internet)

Dante’s House

Dante’s House là một ví dụ nữa về những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý. Địa điểm này là một ngôi nhà cổ nằm không quá xa so với quảng trường Florence. Nơi đây từng là nơi sinh sống của một nhà thơ vĩ đại cuối cùng thời Trung cổ. Bên trong căn nhà vẫn còn nhiều tác phẩm mang giá trị văn hóa nghệ thuật tiêu biểu của thời kì Phục Hưng mà du khách có thể tìm hiểu và khám phá.

Có người dành tình yêu với Florence bởi nền văn hóa hàng trăm năm tuổi, có người lại mê mẩn với các trường phái kiến trúc Phục Hưng vẫn còn lưu giữ tại đây. Nhưng có người chỉ đơn giản muốn đến Florence để bản thân được khám phá và nghỉ dưỡng. Dù là lý do gì đi chăng nữa, hãy lựa chọn những địa điểm du lịch khi nghỉ dưỡng khách sạn tại Florence, Ý thật tuyệt vời để chuyến đi của mình được trọn vẹn nhất.

khách hàng của khách sạn

Tìm hiểu những đối tượng khách hàng của khách sạn

Một khách sạn chỉ kinh doanh thành công khi dịch vụ của mình tiếp cận được với nguồn khách hàng phù hợp, tiềm năng. Vậy đối tượng khách hàng của khách sạn là những ai? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh dựa trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của họ tại các điểm du lịch nhằm mục đích có lãi.

Ngày nay, cùng với tốc độ gia tăng nhanh chóng của kinh tế, du lịch, nhu cầu lưu trú cũng tăng theo dẫn đến hệ thống khách sạn được mở ra liên tục.

Một khách sạn muốn kinh doanh thành công cần phải có khách hàng và muốn thu hút khách hàng, bạn phải biết cách tiếp cận với đối tượng phù hợp. Đối tượng phục vụ của khách sạn rất đa dạng, thuộc nhiều tầng lớp địa vị xã hội, quốc tịch, tuổi tác …

Vì thế, người quản lý khách sạn phải nắm bắt được đặc điểm tâm lý, nhu cầu của từng đối tượng, đảm bảo cho việc phục vụ được tốt hơn.

tượng khách hàng của khách sạn

Đối tượng khách hàng của khách sạn rất đa dạng – Ảnh: Internet

3 nguồn khách chính của khách sạn

Ngoài việc kinh doanh buồng phòng, hầu hết khách sạn hiện nay đều cung cấp dịch vụ spa, vui chơi giải trí, nhà hàng… phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, có 3 nguồn khách sử dụng dịch vụ của khách sạn, gồm:

– Khách du lịch:

Khách du lịch được chia thành khách du lịch quốc tế và khách du lịch nội địa. Khách du lịch quốc tế là những người nước ngoài, đi du lịch đến một quốc gia khác ngoài phạm vi cư trú. Khách du lịch nội địa là những người đang đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ của một quốc gia (bao gồm khách du lịch nội địa và khách quốc tế đi vào).

Thông thường, đối tượng khách du lịch thường sử dụng tất cả các dịch vụ của khách sạn từ buồng phòng, nhà hàng, spa…

khách hàng của khách sạn

Khách du lịch là một trong những đối tượng khách hàng chính của khách sạn – Ảnh: Internet

– Khách vãng lai:

Khách vãng lai là loại khách chỉ dừng chân tạm thời trong ngày và chủ yếu sử dụng dụng dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác, còn dịch vụ buồng phòng họ rất ít hoặc không sử dụng.

– Khách địa phương:

Khách địa phương là cư dân sống tại địa phương nơi khách sạn xây dựng. Họ chủ yếu sử dụng dịch vụ ăn uống, spa, vui chơi giải trí.

Các đặc điểm phác họa chân dung khách hàng của khách sạn

– Độ tuổi của khách hàng:

Bạn phải xác định được đối tượng khách hàng chủ yếu mà mình hướng tới là gì để xác định địa điểm và dịch vụ khách sạn.

+ Độ tuổi 18 – 25: Họ thích trải nghiệm, khám phá và cả sự mạo hiểm, thích những không gian mới lạ, thú vị. Tuy nhiên, ở độ tuổi này, nguồn tài chính vẫn còn hạn hẹp.

+ Độ tuổi 25 – 35: Phần lớn đã có gia đình và tài chính dần ổn định, họ thích không gian để thư giãn, trải nghiệm kỳ nghỉ thoải mái.

tiếp tân khách sạn

Xác định đúng đối tượng khách hàng để cung cấp các dịch vụ phù hợp, thu hút khách hàng – Ảnh: Internet

+ Độ tuổi từ 35 – 50: Khi ở tầm tuổi này, cuộc sống gia đình cũng như sự nghiệp, tài chính đã ổn định. Họ có xu hướng dành thời gian cho gia đình nhiều hơn và nhu cầu nghỉ ngơi và hưởng thụ cũng cao dần lên. Vậy nên, họ cũng thường xuyên đi du lịch hơn.

+ Độ tuổi từ 50 trở lên: Chủ yếu là những người đã về hưu, con cái đã có gia đình và có cuộc sống ổn định. Họ cần một không gian tự nhiên trong lành, bình yên.

– Khả năng chi trả của khách hàng:

Bạn nên tập trung vào đối tượng có thu nhập bình quân chiếm đa số trong cộng đồng để khai thác thị trường. Dựa nguồn thu nhập trung bình của phần đông cộng đồng, bạn có thể dự tính vốn đầu tư, những dịch vụ mình sẽ triển khai, nhằm “bán” cho khách hàng những “sản phẩm” phù hợp với túi tiền của họ.

Đó là những thông tin về đối tượng khách hàng của khách sạn mà bạn có thể tham khảo để kinh doanh khách sạn thành công.