Khách sạn ở Florence
Review những khách sạn ở Florence, những địa điểm lý tưởng để bạn sử dụng dịch vụ lưu trú cùng những dịch vụ tốt nhất.
Lịch sử khách sạn Majestic Sài Gòn
Khách sạn Majestic Sài Gòn là một trong ba khách sạn lâu đời nhất tại Sài Gòn, cũng là khách sạn 5 sao đầu tiên do người Việt quản lý. Tính đến năm 2018, khách sạn Majestic đã trải qua 93 năm lịch sử hình thành và phát triển, chứng kiến nhiều thăng trầm lịch sử của mảnh đất Sài Gòn. Đây là di tích lịch sử và điểm nghỉ dưỡng được yêu thích hàng đầu tại Sài Gòn của nhiều du khách trong và ngoài nước. hôm nay, hãy cùng Firenze Welcom Hotels tìm hiểu về khách sạn Majestic nhé
Khách sạn Majetic lâu đời và tráng lệ bậc nhất Sài Gòn (Ảnh: Internet)
Lịch sử hình thành và phát triển của Majestic Sài Gòn
Trong những khách sạn Sài Gòn cổ kính thì chắc Majestic luôn nằm trong top đầu, Khách sạn Majestic được xây dựng vào năm 1925 tại góc đường Catinat và Quai de Belgique, nay là đường Đồng Khởi và đường Tôn Đức Thắng.
Công trình do người Pháp thiết kế cùng với sự đầu tư của một thương gia Việt gốc Hoa giàu có bậc nhất Sài Gòn – Gia Định lúc bấy giờ: ông Hui Bon Hoa. Đây cũng là người đã có nhiều đóng góp quan trọng trong việc làm thay đổi diện mạo đất Sài Gòn nửa đầu thế kỷ trước.
Khách sạn Majestic được khánh thành và đi vào hoạt động năm 1925 với 3 tầng lầu, 44 phòng ngủ và là điểm đến yêu thích của giới thượng lưu và quan chức cấp cao Pháp thuộc bấy giờ. Đến nay, trải qua gần 1 thế kỷ tồn tại, Majestic là chứng nhân cho nhiều thăng trầm lịch sử của thành phố và dân tộc.
Năm 1948, Majestic được bàn giao cho ông Franchini Mathieu người Pháp điều hành. Từ đó, khách sạn này trở thành điểm đến lý tưởng của du khách, đặc biệt trong cuộc chiến tranh Việt Nam, giới ký giả nước ngoài, giới tình báo, mật vụ… thường xuyên dừng chân và lui tới.
Đến năm 1965, Majestic được mở rộng và sửa chữa theo thiết kế của kiến trúc sư Ngô Viết Thụ và đổi tên thành khách sạn Hoàn Mỹ. Sau khi đất nước thống nhất, khách sạn đổi sang tên mới – khách sạn Cửu Long, nhưng tên giao dịch vẫn là Majestic và trực thuộc sự quản lý của Công ty Du lịch TP. Hồ Chí Minh.
Khách sạn Majestic vào những năm 30 của thế kỷ trước (Ảnh: Internet)
Năm 1994, sau khi bị trúng đạn pháo, Majestic được sửa chữa và trùng tu theo lối kiến trúc châu Âu thời Phục Hưng. Năm 1997, Majestic được Tổng cục Du lịch công nhận là một trong hai khách sạn 4 sao đầu tiên của thành phố. Năm 2007, khách sạn Majestic vinh dự là khách sạn chuẩn 5 sao đầu tiên do người Việt đầu tư, quản lý và điều hành.
Khách sạn từng đón tiếp nhiều tên tuổi quan trọng đến Sài Gòn làm việc như tổng thống Pháp Mitterrand, thái tử Nhật Akishino, thái tử Đan Mạch Henrick, hoàng tử Anh Andrew, công chúa Thái Lan Maha Chakri Sring Dhorn, thủ tướng Singapore Lý Hiển Long…
Thông tin về khách sạn Majestic ngày nay
Hiện khách sạn Majestic có 175 phòng ngủ, gồm 29 phòng thượng hạng, 6 nhà hàng, quầy bar, hồ bơi ngoài trời… Trong suốt quá trình hoạt động và phát triển, thương hiệu khách sạn Majestic Sài Gòn luôn là một trong những địa điểm nghỉ dưỡng hàng đầu khi du khách đặt chân đến thành phố. Nguồn khách đến Majestic ngày một đa dạng từ các bạn trẻ thích khám phá những công trình lịch sử đến các thương nhân cần nơi lưu trú sang trọng hiện đại.
Định hướng phát triển tương lai
cùng với sự phát triển của thành phố, khách sạn Majestic sẽ được đầu tư mở rộng thành khu phức hợp khách sạn, văn phòng. Tòa nhà Majestic cổ điển sẽ mở rộng thêm 2 khối tháp cao 24 và 27 tầng cùng 4 tầng hầm. Thêm vào đó, khu phức hợp sẽ có diện tích dành cho văn phòng cùng với nhiều tiện ích khác. Khi hoàn tất khu phức hợp Majestic sẽ có tổng cộng 538 phòng, trở thành một trong những khách sạn có quy mô lớn nhất thành phố tọa lạc tại vị trí đắc địa bậc nhất.
Với lịch sử hình thành và phát triển đi cùng bề dày lịch sử của đất nước, khách sạn Majestic Sài Gòn tự hào là một trong những khách sạn lâu đời và hào nhoáng bậc nhất, là nơi dừng chân hiện đại, tiện nghi hàng đầu nhưng vẫn giữ nguyên được vẻ đẹp cổ kính, sang trọng gắn liền với lịch sử.
Lịch sử hình thành ngành khách sạn tại Việt Nam
Những năm gần đây, ngành Khách sạn có tốc độ phát triển nhanh chóng do tác động từ sự tăng trưởng của Kinh tế, Du lịch. Nhiều người nghĩ rằng kinh doanh khách sạn là một ngành mới. Tuy nhiên, trên thực tế, ngành này đã xuất hiện từ rất lâu. Bài viết sẽ khái quát lại lịch sử hình thành ngành Khách sạn tại Việt Nam để bạn hiểu rõ hơn vấn đề này.
Lịch sử ngành du lịch phát triển như thế nào?
Trên thế giới, lịch sử ghi nhận ngành Khách sạn đã bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ XVI TCN – khi hoạt động thương mại, du lịch phát triển và nhu cầu ăn, giải trí của con người, đặc biệt là giới thương nhân ngày càng cao. Ở giai đoạn đầu mới xuất hiện, các dịch vụ này vẫn còn ở mức sơ khai và thiếu chuyên nghiệp. Dần dần, theo thời gian, ngành Khách sạn mới hoàn thiện hơn. Năm 1790, cuộc cách mạng công nghiệp Anh nổ ra đã mở ra nhiều thay đổi mới cho ngành Khách sạn.
Trước giải phóng
Continental là khách sạn đầu tiên của Việt Nam được xây dựng vào năm 1880 tại Sài Gòn. Tiếp đến, năm 1925 – khách sạn Majestic được hình thành, năm 1930 là khách sạn Grand. Những khách sạn tại Sài Gòn được xây dựng trong giai đoạn này chủ yếu là để phục vụ nhu cầu ăn ở – giải trí của bộ phận quan chức, chưa quảng bá rộng rãi để đón khách nước ngoài.
Continental là khách sạn đầu tiên được xây dựng tại Sài Gòn – Ảnh: Internet
Tại Hà Nội, năm 1901 chứng kiến sự ra đời của khách sạn 5 sao đầu tiên – khách sạn Sofitel Metropole được xây dựng bởi 2 nhà đầu tư người Pháp. Mãi đến năm 2012, người ta mới phát hiện khách sạn này có 1 hầm tránh bom.
Sofitel Metropole là khách sạn 5 sao đầu tiên tại Hà Nội – Ảnh: Internet
Thời kỳ 1930 – 1945, du lịch nội địa Việt bắt đầu phát triển. Một số nhà nghỉ, khách sạn nhỏ được xây dựng ở các trọng điểm du lịch như Hạ Long, Non Nước, Nha Trang, Vũng Tàu, Hà Tiên… Trong khi đó, tại Tam Đảo, Sapa, Đà Lạt… một số trung tâm nghỉ dưỡng bắt đầu mọc lên. Đối tượng khách hàng chính của ngành Khách sạn giai đoạn này tầng lớp thượng lưu và một phần thiểu số tầng lớp trung lưu.
Do ảnh hưởng của chiến tranh thời gian sau đó, du lịch Việt Nam bị đình trệ. Tại Sài Gòn, nhu cầu lưu trú của phóng viên nước ngoài đến nước ta làm phóng sự và quân đội Mỹ tăng cao đã dẫn đến sự ra đời của các khách sạn: Đồng Khánh, Bát Đạt, Rex, Palace, Caravelle…
Sau giải phóng
Khi đất nước được hoàn toàn giải phóng, chính sách mở cửa nền kinh tế đã thu hút các tập đoàn khách sạn lớn trên thế giới đầu tư vào Việt Nam. Hàng loạt khách sạn lớn được xây dựng: Saigon Prince, Sheraton, Renaissance Riverside… với hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại, cách quản lý và phục vụ rất chuyên nghiệp. đáp ứng được nhu cầu lưu trú của đa số khách nước ngoài.
Đặc biệt từ năm 2003, khi Việt Nam chế ngự thành công đại dịch SARS cộng hưởng cùng các yếu tố khác như tài nguyên thiên nhiên đa dạng, tình hình chính trị – xã hội ổn định đã đưa Việt Nam trở thành điểm du lịch được du khách quốc tế đánh giá cao và lựa chọn nhiều. Nước ta cũng được du khách quốc tế đánh giá là một trong những điểm đến an toàn nhất thế giới.
Từ năm 2003 trở đi, ngành khách sạn Việt Nam
bắt đầu có những thay đổi vượt bậc – (Ảnh: Internet)
Trong khoảng 20 năm trở lại đây, hệ thống cơ sở lưu trú của nước ta đã có bước đột phá mạnh mẽ về số lượng lẫn chất lượng, góp phần quan trọng vào việc thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam phát triển. Năm 1998, cả nước chỉ mới có 2.510 cơ sở lưu trú nhưng đến hết năm 2017, con số này đã lên đến 25.000 cơ sở với hơn 500.000 buồng, trong đó có 116 khách sạn, resort đạt chuẩn 5 sao. Đặc biệt, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort đã 4 lần liên tiếp được vinh danh là “Khu nghĩ dưỡng sang trọng bậc nhất thế giới” tại lễ trao giải World Travel Awards – giải thưởng được ví như “Oscar ngành du lịch”.
Với những bước tiến mạnh mẽ như vậy, ngành Khách sạn đang là một ngành đầy tiềm năng hiện nay. Sự tăng trưởng không ngừng của kinh tế, du lịch sẽ là “đòn bẩy” để tiếp tục đưa ngành Khách sạn phát triển mạnh hơn nữa trong thời gian đến.
Lịch sử khách sạn Continental Saigon cổ nhất Việt Nam
Vào ngày 10/10/2015, khách sạn Continental Saigon đón lễ sinh nhật lần thứ 135, ghi tên mình vào sách kỉ lục là khách sạn cổ nhất tại Việt Nam, đồng thời là khách sạn đầu tiên tại Nam Kỳ. Với lịch sử và tên tuổi gắn liền với bao thăng trầm của đất nước, khách sạn Continental Saigon là một địa danh lịch sử và điểm nghỉ dưỡng được nhiều du khách yêu thích.
Khách sạn Continental với lịch sử 135 năm hình thành và phát triển
(Ảnh: Internet)
Lịch sử hình thành khách sạn Continental Saigon
Được khởi công xây dựng vào năm 1878 dưới thời Pháp thuộc do kiến trúc sư Pierre Cazeau phụ trách, khách sạn Continental Saigon ra đời với mục đích cung cấp chỗ ở sang trọng đúng phong cách châu Âu cho những người Pháp đến Việt Nam sau hàng nghìn cây số đường dài xa xôi. Năm 1880, khách sạn Continental được chính thức khánh thành và đưa vào hoạt động.
Trong cùng thời điểm đó, khách sạn Continental được xây dựng cùng hàng loạt các công trình nổi tiếng khác vẫn còn tồn tại đến tận ngày nay tại Sài Gòn như nhà thờ Đức Bà, bưu điện Sài Gòn và tòa nhà thị chính Sài Gòn. Tất cả những công trình này đều được thiết kế theo lối kiến trúc đậm chất Pháp.
Khách sạn sầm uất nhất thế kỉ 19
Năm 1911, Hotel Continental Sài Gòn được sang nhượng lại cho Công Tước Montpensier. Nhưng chỉ sau 19 năm, khách lại có một chủ nhân mới là Mathier Francini, người đã tiếp tục điều hành khách sạn này tới năm 1975. Và trong những năm 60-70 của thế kỷ trước, chính quyền Sài Gòn muốn tất cả các bảng hiệu khách sạn đều phải viết bằng tiếng Việt. Do đó mà Hotel Continental sau đó được biết đến với cái tên “Đại Lục Lữ Quán”.
Tiếng tăm của khách sạn Continental không phải nằm ở các chủ nhân của nó mà nằm ở chính bề dày lịch sử gắn liền với dòng chảy thăng trầm của đất Sài thành. Trong thời kỳ chiến tranh Việt Nam, khách sạn còn là địa điểm để các ký giả, nhà báo, chính khách và thương gia ngoại quốc chọn làm nơi dừng chân khi làm việc tại Sài Gòn.
Continental Saigon tọa lạc trên đường Đồng Khởi, ngay giữa trung tâm thành phố Hồ Chí Minh. Khách sạn cổ kính này từng đón tiếp nhiều tên tuổi nổi tiếng trên thế giới như nhà thơ Ấn Độ Rabindranath Tagore (giải thưởng Nobel Văn học năm 1913), nhà văn Andre Malraux (tác giả tiểu thuyết “Số phận con người”, đoạt giải Văn học Prix Goncourt năm 1933) Jacques Chirac (thị trưởng Paris, sau này là tổng thống Pháp), thủ tướng Malaysia Mahathir Mohamed… Continental Hotel cũng có mặt trong bộ phim “Đông Dương” đoạt hai giải Oscar và Quả Cầu Vàng.
Khách sạn Continental Saigon vào những năm 70 của thế kỷ trước
(Ảnh: Internet)
Cung cấp dịch vụ của một khách sạn hàng đầu
Từ năm 1975 đến nay, khách sạn do Saigontourist quản lý. Khách sạn hiện có 87 phòng ngủ với đầy đủ tiện nghi, dịch vụ mang tiêu chuẩn quốc tế 4 sao. Cho đến nay, khách sạn Continental vẫn bảo toàn được nét đẹp uy nghi cổ kính từ những ngày đầu.
Các phòng nghỉ tại Continental được bày trí một cách sang trọng với phần trần nhà được thiết kế theo phong cách Tây. Nội thất trong các phòng được làm chủ yếu bằng gỗ và đặt theo cung cách cổ điển. Tất cả các phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi từ máy lạnh, TV LCD, truyền hình vệ tinh, internet, két sắt, phòng tắm nước nóng, điện thoại quốc tế…
Nhà hàng tại đây
Ngồi trong các nhà hàng ở khách sạn Continental bạn có thể kín đáo quan sát những gì đang diễn ra ngay trước cửa nhà hát thành phố và trên con đường Đồng Khởi. Những nhà hàng cổ kính, duyên dáng của khách sạn như nhà hàng Le Bourgeois, nhà hàng Continental Palace, cà phê La Dolce Vita, Starrynite Bar, La Dolce Vita Bar… mang hương vị các món ăn cả truyền thống và hiện đại đậm đà hấp dẫn, luôn là điểm đến của các thực khách sành ăn, là địa điểm tổ chức các hội nghị, tiệc cưới.
Trang thiết bị hiện đại
Continental Saigon được trang bị nhiều trang thiết bị hiện đại dành cho hội thảo, giới thiệu sản phẩm, cầu truyền hình. Khách tham dự sẽ được phục vụ cho đáo bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thưởng thức các loại bánh do chính tay bếp bánh khách sạn chế biến, trái cây tươi, trà, cà phê hảo hạng và nhiều món ăn Âu-Á ngon miệng trong thực đơn đãi tiệc.
Không chỉ là một di tích lịch sử nghệ thuật gắn liền với chiều dài lịch sử của mảnh đất Nam Kỳ, khách sạn continental Saigon còn là điểm nghỉ dưỡng tuyệt vời chuyên cung cấp các dịch vụ cao cấp của một khách sạn 4 sao tại Sài Gòn. Đến với nơi đây du khách sẽ được trải nghiệm dịch vụ có một không hai tại khách sạn 135 tuổi lâu đời nhất Việt Nam.
Ngoài ra Sài Gòn, còn có một số khách sạn khá nổi tiếng bạn có thể tìm hiểu như khách sạn Rex, ….
Giới thiệu lịch sử khách sạn Rex Sài Gòn và sự phát triển cho đến ngày nay
Khách sạn Rex là một khách sạn thuộc hạng sang trọng và nổi tiếng ở trung tâm thành phố Hồ Chí Minh. Vào năm 2003, khách sạn này đã trải qua quá trình mở rộng và chỉnh sửa về kiến trúc, nội thất và kỹ thuật. Vậy lịch sử của khách sạn này có từ bao giờ bạn hãy tham khảo thêm nhé.
Lịch sử phát triển của khách sạn Rex Sài Gòn
Khách sạn Rex Sài Gòn (Ảnh: Internet)
Khách sạn này được xây dựng năm 1927 cho một doanh nhân người Pháp có tên là Bainier trong thời kỳ Pháp thuộc, tòa nhà này ban đầu được xem là một khu nhà để xe và nơi bán ô tô hai tầng. Nơi đây thường trưng bày các mẫu xe Citroën cũng như các dòng xe ô tô châu Âu lịch lãm khác dành cho giới thượng lưu. Từ năm 1959 đến 1975, ông bà Nguyễn Phúc Ưng Thị đã nâng cấp và trở thành khách sạn “Rex Complex” 100 phòng với 3 rạp chiếu bóng, một nhà hàng, một sàn nhảy và một thư viện.
Những vị khách đầu tiên ở khách sạn Rex đến tháng 12 năm 1961, trong khi nó vẫn đang trong giai đoạn xây dựng cuối cùng. Những người đó là 400 binh sĩ quân đội Mỹ, 200 người từ Công ty vận tải 57 từ Fort Lewis, Tacoma, Washington và Công ty vận tải số 8 từ Fort Bragg, NC. Họ là những đơn vị có tiếng nói hàng đầu và đầu tiên của công ty khi đến Sài Gòn, được trang bị hai máy bay trực thăng Shawnee rotor H-21, trên USS Core, vào ngày 11 tháng 12 năm 1961. Họ đã được ở và sinh hoạt tại khách sạn Rex trong một tuần hoặc lâu hơn trong khi lều của họ được thành lập tại Tân Sơn Nhất vào ngày 57 và thứ 8 tại Quy Nhơn. Một lễ Tạ Ơn bữa ăn tối, tổ chức một vài tuần sau khi kỳ nghỉ thực tế, được nấu chín trong nhà bếp lĩnh vực của nam giới trên tầng thượng của Rex.
Khách sạn Rex trước năm 1975 (Ảnh: Internet)
Khách sạn đã nổi tiếng trong chiến tranh Việt Nam khi tổ chức hội nghị hàng ngày của quân đội Mỹ , được đặt tên là Five O’Clock Follies bởi các nhà báo hoài nghi , người đã tìm thấy sự lạc quan của các sĩ quan Mỹ. Quầy bar trên tầng thượng của nó là một địa điểm vui chơi nổi tiếng dành cho các quan chức quân đội và phóng viên chiến tranh
Sau khi chiến tranh Việt Nam kết thúc vào năm 1975, sở du lịch thành phố Hồ Chí Minh đã sở hữu khách sạn này và đổi tên khách sạn này thành “Bến Thành”. Khách sạn đã được sử dụng làm địa điểm cho các buổi họp báo công bố ở Việt Nam thống nhất vào năm 1976. Đến năm 1986, khách sạn được đổi lại tên thành Khách sạn Rex cho đến ngày nay.
Sự phát triển của khách sạn Rex Sài Gòn ngày nay
Sự xa hoa, tráng lệ của khách sạn Rex khi được tu sửa vào năm 2008 (Ảnh: Internet)
Khách sạn Rex đã được khẳng định và toả sáng trên thị trường trong nước và quốc tế, vào năm 2002, lãnh đạo Uỷ ban Nhân dân TP.Hồ Chí Minh ra quyết định giao cho Rex được tiếp nhận một phần đất có diện tích 2.900m2 (là 1 gara ô tô cũ), giáp trụ sở Ủy ban, để xây dựng thêm 71 phòng ngủ.
Đến năm 2008, sau thời gian xây dựng, chuyển đổi chức năng một số hạng mục hoàn tất, khách sạn Rex đã được Tổng cục Du lịch Việt Nam xếp hạng là một khách sạn 5 sao với đầy đủ các dịch vụ, bao gồm 286 phòng ngủ sang trọng, hệ thống các phòng hội nghị, 5 nhà hàng, 2 hồ bơi, các cửa hàng mua sắm cao cấp của những thương hiệu thời trang nổi tiếng trong và ngoài nước và 1 câu lạc bộ với 100 máy trò chơi có phần thưởng hấp dẫn.
Rex Sài Gòn ngày nay còn là niềm vinh hạnh của ngành du lịch TP.Hồ Chí Minh khi đem về những khoản lợi nhuận lớn. Năm 2010, thu nhập của Rex đạt hơn 289 tỷ đồng, năm 2011, thu nhập đạt đến 410 tỷ đồng, năm 2012, dù chỉ mới đưa vào sử dụng 50% công suất do đang sửa chữa, nhưng đã thu về 370 tỷ đồng, nhiều hơn tổng doanh thu cả ngành du lịch của nhiều tỉnh, thành phố khác.
Cùng với sự phát triển của các khách sạn tại TP.Hồ Chí Minh, Rex vẫn tiếp tục thay đổi mãnh liệt nhưng tính truyền thống của “Ngôi nhà Việt Nam” vẫn luôn được bảo tồn. Năm 2010, Rex được thay đổi mới mạnh mẽ và đưa không gian Việt tới từng chi tiết nhỏ vào khách sạn. Những bức tranh hiện đại nhiều màu sắc, hoa văn được thay bằng những bức tranh, ảnh về Sài Gòn xưa. Trong đó có những bức ảnh được ghi lại Sài Gòn hơn trăm năm trước, ảnh tuy mộc, nhưng mang lại nhiều giá trị nghệ thuật, lịch sử rất cao.Vì vậy, “phần hồn” của Rex trong tổng thể kiến trúc và trình bày đồ dùng vẫn còn lưu giữ với tuổi đời hơn trăm năm qua.
Trên đây là một số thông tin giới thiệu về lịch sử khách sạn Rex Sài Gòn. Nhưng khách sạn này vẫn giữ được nét “đậm văn hóa Việt”, trở thành niềm tự hào của ngành du lịch TP.Hồ Chí Minh.
Đâu là giải pháp tìm nguồn khách cho khách sạn?
Cũng giống như nhiều ngành kinh tế khác, dịch vụ du lịch, khách sạn cũng mang tính thời vụ. Khách sạn mùa cao điểm thì hết phòng, mùa vắng khách thì ngồi chờ. Điều này ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh của các khách sạn. Vậy đâu là giải pháp cho bài toán tìm nguồn khách cho các khách sạn?
Nâng cao chất lượng khách sạn
Tranh thủ vào những khoảng thời gian vắng khách, các khách sạn nên đầu tư nâng cấp khách sạn, lắp đặt các trang thiết bị cần thiết còn thiếu, mở các lớp đào tạo phục vụ cho nhân viên, mở các dịch vụ có tiềm năng thu hút khách hàng như hồ bơi, đạp xe,… Đồng thời, các khách sạn cũng nêu ra các chính sách nhằm tiết kiệm chi phí vào mùa vắng khách để có thể đảm bảo được mức lương tối thiểu cho người lao động. Đây được xem là cách giữ nguồn nhân lực hiệu quả.
Nhiều khách sạn lựa chọn nâng cấp phòng vào mùa vắng khách (Ảnh: Internet)
Đối với từng bộ phận, bạn cần đặt ra những chỉ tiêu cụ thể để nhân viên theo đó lao động tích cực hơn. Chẳng hạn như bộ phận Marketing cần thu hút được bao nhiêu khách tới khách sạn. Bộ phận lễ tân cần có thái độ ra sao để khách hài lòng nhất trong mọi trường hợp xảy ra. Bộ phận nhà hàng tại khách sạn cần chế biến món ăn ngon, vệ sinh nhận được phản hồi tích cực từ du khách. Những tưởng cách nâng cao chất lượng khách sạn không liên quan gì tới việc tìm khách hàng tuy nhiên, đây là cách giữ được chân khách hàng cũ đến với khách sạn lần thứ 2, thứ 3,…
Thiết kế Website khách sạn mới mẻ
Thiết kế Website khách sạn là một giải pháp phù hợp trong mùa vắng khách. Website khách sạn cần thể hiện được sự chuyên nghiệp, hiện đại và bắt mắt thì mới thu hút khách du lịch. Từ đó, lượt khách hàng đến với khách sạn mới tăng lên.
Hiện nay, phần lớn các du khách đều chọn cơ chế đặt phòng qua Website. Điều này không chỉ rút ngắn thời gian mà còn đảm bảo chắc chắn có phòng trước khi đến địa điểm du lịch. Chính vì sự phát triển đó, các khách sạn đều đã chú trọng nhiều hơn về hình ảnh của mình thông qua Website. Thông thường, khi nhìn vào Website của một khách sạn, mọi người thường tìm kiếm các thông tin sau: phần giới thiệu, cách đặt phòng, thư viện ảnh, tìm kiếm kiểm tra phòng, bộ đếm số người truy cập, đánh giá và nhận xét chất lượng,…
Sử dụng tối ưu mạng xã hội
Cùng với sự phát triển của công nghệ thông tin, tỷ lệ người dùng mạng xã hội ngày càng cao. Thấu hiểu được điều đó, nhiều khách sạn đã sử dụng mạng xã hội thành kênh quảng cáo hiệu quả, đem lại nguồn khách hàng đáng kể.
Đăng tải hình ảnh lên các trang mạng xã hội là cách Marketing hiệu quả (Ảnh: Internet)
Các khách sạn cần vạch ra một chiến lược Marketing cơ bản như xây dựng các clip ngắn, đăng tải những hình ảnh phù hợp, đẹp mắt và ấn tượng về khách sạn cùng với các thông tin cần thiết khác. Chính những clip, hình ảnh đó kích thích sự tò mò của khách hàng, buộc lòng họ tìm hiểu thêm thông tin về khách sạn.
Áp dụng các chương trình khuyến mãi
Đánh vào tâm lý chung của con người, các khách sạn nên chú trọng vào việc tổ chức các chương trình khuyến mãi vào các thời điểm khác nhau trong năm đặc biệt là mùa cao điểm. Điều này giúp khách sạn gia tăng thêm tính cạnh tranh với các khách sạn trong cùng một khu vực.
Đặc biệt, vào thời kỳ vắng khách, công suất sử dụng dịch vụ là rất nhỏ. Việc thu hút khách hàng trong quãng thời gian này đảm bảo hoạt động kinh doanh của khách sạn được diễn ra. Song song với các chương trình khuyến mãi về mức giá thuê phòng chúng ta cũng cần chú trọng thái độ phục vụ trong thời điểm này. Thái độ lơ là, thiếu nghiêm túc, không lịch sự của nhân viên sẽ làm mất lượng khách hàng nhất định.
Trên đây là một số cách của Firenze Welcom Hotels giúp tìm kiếm được lượng khách hàng cho các khách sạn. Các khách sạn có thể tham khảo, tìm hiểu thêm và áp dụng để tối ưu hóa lượng khách gia tăng lợi nhuận kinh doanh của mình.
Bật mí vài tuyệt chiêu để khách sạn luôn đông khách
Kinh doanh khách sạn đang là mô hình nở rộ hiện nay do sự phát triển mạnh mẽ của Du lịch, lượng khách nội địa và quốc tế tăng nhanh. Trước thị trường đầy sôi động ấy, làm thế nào để khách sạn của bạn luôn đông khách? Đây chính là thắc mắc chung của rất nhiều người. ngoài kỹ năng quản lý khách sạn còn phải biết thêm các cách nào?Bài viết này sẽ bật mí với bạn 1 số tuyệt chiêu để thu hút khách đến với khách sạn.
1. Nâng cao trải nghiệm cho du khách
Giữa hàng trăm, hàng nghìn khách sạn liên tục “mọc lên” như hiện nay, muốn thu hút khách, khách sạn bạn phải tạo sự khác biệt. Đó là lí do vì sao các khách sạn cần tập trung nâng cao trải nghiệm cho du khách. Nâng cấp, trang trí phòng khách sạn, cung cấp nhiều tiện nghi, phát triển nhiều dịch vụ, sự kiện thu hút du khách tham gia… sẽ khiến thời gian lưu trú của du khách tại khách sạn trở nên thú vị hơn.
Nhiều khách sạn đều biết nguồn doanh thu từ các tiện nghi tiềm năng thông thường có thể đến từ các dịch vụ Spa, câu lạc bộ golf hay nhà hàng trong khách sạn, tuy nhiên với một chi phí thấp và không gian hạn chế, khách sạn có thể tham khảo nhiều dịch vụ khác nâng cao trải nghiệm cho du khách như hồ bơi hay một phòng tập thể dục trong khách sạn.
Nâng cao trải nghiệm cho khách hàng tại khách sạn sẽ giúp khách sạn có ấn tượng
tốt với khách sạn của bạn – Ảnh: Internet
Nhìn ở một góc độ cơ bản, các tiện nghi này chính là nâng cao trải nghiệm cho du khách khi nghỉ tại khách sạn, tạo nên giá trị và hình ảnh khách sạn, tuy nhiên, nếu sử dụng và kinh doanh một cách hiệu quả các tiện nghi này còn là một yếu tố quan trọng thuyết phục các đối tượng du khách tiềm năng đặt phòng và thường xuyên ghé lại khách sạn.
2. Phát triển đội ngũ nhân viên khách sạn chuyên nghiệp
Đội ngũ nhân viên chính là tài sản lớn nhất của một đơn vị khách sạn và muốn thu hút khách, các nhà quản lý cần chú trọng xây dựng, phát triển đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Nhân viên tốt thì mới tạo ra chất lượng tốt, mang đến cho khách hàng dịch vụ đẳng cấp, nâng cao trải nghiệm cho du khách. Mỗi cá nhân đều có vai trò quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh và uy tín cho khách sạn từ nhân viên lễ tân, buồng phòng… Bên cạnh đó, các nhà quản lý cũng cần xác định nhân viên cần những kỹ năng gì trong công việc hàng ngày của họ để đưa ra đúng chương trình, chính sách đào tạo nâng cao kỹ năng cho nhân viên.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp cũng là
yếu tố quan trọng để xây dựng hình ảnh, chất lượng của khách sạn
(Ảnh: Internet)
3. Giá cả hợp lý
Giá cả luôn là vấn đề được nhiều khách hàng quan tâm khi chọn khách sạn. Vậy nên, khách sạn cần đưa ra mức giá hợp lý để vừa đảm bảo doanh thu, lợi nhuận vừa không khiến khách hàng “bỏ chạy”. Tùy theo từng khu vực khách sạn, bạn sẽ có chiến lược về giá khác nhau, tham khảo những khách sạn lân cận gần đó để đưa ra một chính sách giá hợp lý cho khách sạn. Hãy minh bạch giá, đôi khi cũng phải linh động giá theo mùa thay hoặc theo thời điểm để làm sao phù hợp với từng khách hàng.
4. Không tăng giá quá cao vào mùa cao điểm
Thời điểm tốt nhất trong cạnh tranh chính là mùa cao điểm. Lúc này, hầu như các khách sạn đều tập trung, tăng giá để kiếm tiền trước măt thay vì chú trọng vào dịch vụ. Tuy nhiên, nếu muốn đi đường dài, bạn nên làm ngược lại xu hướng đó. Thay vì tăng giá, bạn nên giữ mức giá như bình thường hoặc chỉ tăng nhẹ, đồng thời chú trọng vào dịch vụ, đảm bảo rằng dù đang ở mùa cao điểm, khách hàng vẫn được tận hưởng những dịch vụ tốt nhất chứ không phải tình trạng chặt chém, phục vụ hời hợt.
Việc tăng giá, lơ là chất lượng chỉ mang đến lợi nhuận nhất thời nhưng lại vô tình đánh mất nguồn khách lớn về lâu dài. Vậy nên, không tăng giá vào mùa cao điểm, luôn chú trọng dịch vụ sẽ giúp xây dựng uy tín cho khách sạn, khiến khách hàng có xu hướng quay lại khách sạn trong những kỳ nghỉ về sau.
Đó là một số cách để thu hút khách cho khách sạn mà bạn có thể tham khảo, áp dụng vào kinh doanh khách sạn, tăng lợi nhuận mà vẫn đảm bảo xây dựng hình ảnh khách sạn tốt trong mắt khách hàng.
Kinh doanh khách sạn bạn cần gì? Những điều cần biết khi kinh doanh
Kinh doanh khách sạn là một trong những lĩnh vực kinh doanh phát triển hiện nay, kinh doanh khách sạn là hình thức kinh doanh dịch vụ mang lại nhiều lợi nhuận. Với những ai muốn bước chân vào lĩnh vực này cần tìm hiểu và xác định hướng đi rõ ràng nếu không muốn thất bại ngay từ khi bắt đầu.
Kinh doanh khách sạn là hình thức kinh doanh dịch vụ mang đến sự hài lòng cho khách hàng, khác với việc kinh doanh sản phẩm hữu hình, khách hàng của ngành dịch vụ có yêu cầu cao hơn. Dịch vụ của khách sạn là sự tổng hợp giữa sản phẩm vật chất và sự phục vụ của nhân viên. Một khi khách hàng đánh giá cao chất lượng dịch vụ của khách sạn là bạn đã đạt được một phần thành công khi kinh doanh. Hiểu rõ tầm quan trọng của chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng để có định hướng đúng trước khi bắt đầu kinh doanh khách sạn sẽ giúp bạn tránh được những thất bại ngay khi bước vào kinh doanh. Để bắt đầu kinh doanh khách sạn, bạn cần tìm hiểu về các giấy tờ và thủ tục hành chính liên quan, học quản lý khách sạn hiệu quả và một số điều kiện khác như:
Điều kiện để kinh doanh khách sạn
Kinh doanh khách sạn là một trong những ngành nghề kinh doanh có điều kiện được quy định và chủ doanh nghiệp hay cơ sở kinh doanh khách sạn phải đáp ứng những điều kiện được quy định tại Nghị định số 59/2006/NĐ-CP ngày 12/6/2006, Nghị định số 08/2001/NĐ-CP ngày 22/2/2001 do Chính phủ quy định về các ngành nghề kinh doanh có điều kiện. Bước đầu tiên cần đăng ký thủ tục kinh doanh khách sạn để thành lập loại hình doanh nghiệp. Khi có giấy chứng nhận kinh doanh, cơ sở kinh doanh khách sạn cần làm thủ tục cam kết về điều kiện an ninh trật tự với công an địa phương. Cơ sở kinh doanh khách sạn cần đáp ứng các quy định về luật phòng cháy, chữa cháy theo quy định.
Tìm hiểu, nghiên cứu kỹ càng các điều kiện cần và đủ trước khi bắt đầu việc
kinh doanh khách sạn (Ảnh: Internet)
Vốn kinh doanh
Vốn đầu tư là điều kiện tiên quyết cho hoạt động kinh doanh của khách sạn. Để chuẩn bị cho loại hình kinh doanh này bạn phải chuẩn bị kinh phí để thuê mua mặt bằng, xây dựng cơ sở hạ tầng, duy trì hoạt động cho khách sạn, thuê nhân viên, mua sắm nội thất…
Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng
Để có thể kinh doanh loại hình khách sạn này, chủ đầu tư cần phải nghiên cứu kỹ xem liệu tham gia lĩnh vực vực này tại thời điểm hiện tại ở khu vực nào đó có thực sự phù hợp, nhóm khách hàng mục tiêu của khách sạn là ai, nhóm khách hàng đó có thường xuyên lui tới khu vực khách sạn mình định đặt tại hay không, loại khách sạn mà chủ đầu tư muốn hướng tới, vật tư, cơ sở vật chất nên đầu tư chất lượng thế nào, giá thành nên theo chi phí hay theo đối thủ cạnh tranh ?… Sau khi trả lời được tất cả các câu hỏi này, bạn sẽ biết được hướng đi phù hợp với điều kiện hiện tại của mình.
Địa điểm kinh doanh khách sạn
Với một địa điểm đẹp vị trí thuận lợi, dễ gây được chú ý cũng như đó là điểm nằm gần các khu vực đông đúc, nhiều hoạt động thương mại, thường xuyên tổ chức các hoạt động hội nghị, sự kiện hay các khu du lịch thì đó sẽ là một địa điểm tuyệt vời cho sự khởi đầu.
Khởi nghiệp kinh doanh khách sạn cần có nhiều yếu tố cần chuẩn bị và không phải là việc dễ dàng, vì vậy bạn cần nghiên cứu thật kỹ trước khi bắt đầu.
Thủ tục cấp phép kinh doanh
Kinh doanh khách sạn nhà nghỉ luôn được coi là một ngành kinh doanh nhạy cảm do việc biến tướng của hoạt động này ở một số địa điểm của Việt Nam. Vì thế, thủ tục giấy tờ kinh doanh khách sạn đòi hỏi rõ ràng, cụ thể và cần được chuẩn bị theo một trình tự nhất định.
Ngoài giấy phép kinh doanh còn nhiều loại giấy phép con khác doanh nghiệp nên tìm hiểu để không bị vướng khi kinh doanh: Giấy an ninh trật tự, cam kết bảo vệ môi trường, phòng cháy chữa cháy, giấy phép hạng sao khách sạn, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm…
Thời gian thi công và hoàn thành
Việc xây dựng khách sạn không phải là việc một sớm một chiều, do đó bạn cần tính toán thời gian khởi công sao cho trong quá trình xây dựng hạn chế được ảnh hưởng của thời tiết như bão, lũ lụt…
Cơ sở vật chất là một trong những điều kiện tiên quyết trong việc kinh doanh khách sạn
(Ảnh: Internet)
Đồng thời, thời gian hoàn thành cần được dự kiến chính xác nhằm phục vụ cho hoạt động khánh thành và các công việc làm ăn đầu tiên.
Tuyển nhân viên có trình độ và phù hợp với khách sạn
Con người luôn là yếu tố quan trọng nhất trong việc thành bại của một doanh nghiệp, ngành kinh doanh khách sạn cũng không phải là ngoại lệ.
Do đó kinh doanh khách sạn cần có một đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, có thái độ phục vụ nhiệt tình, niềm nở cũng như có khả năng xử lí các tình huống bất cập xảy ra trong quá trình kinh doanh.
Đồng thời, cần tuyển những nhóm nhân viên có thể tin tưởng và làm việc một cách rõ ràng, minh bạch.
Hy vọng với những gợi ý này của Firenze Welcom Hotels, bạn sẽ có được những công tác chuẩn bị thật chu đáo và đầy đủ cho việc kinh doanh của mình thêm thuận lợi.
Cách quản lý lễ tân khách sạn hiệu quả
Trong quản lý nhà hàng, khách sạn thì Lễ tân là bộ phận quan trọng trong vì họ là người đại diện cho bộ mặt thương hiệu của tổ chức. Bạn là quản lý khối Tiền sảnh và mong muốn cải thiện chất lượng làm việc cũng như đội ngũ nhân viên lễ tân của khối mình? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn phương pháp quản lý lễ tân khách sạn hiệu quả nhất.
Lên danh sách các kênh tuyển dụng
Cách quản lý lễ tân khách sạn hiệu quả phải bắt đầu tư bước tuyển chọn nhân sự. Trong thời đại công nghệ thông tin bùng nổ như hiện nay, ngoài những biện pháp tuyển dụng truyền thống phát tờ rơi, tuyển người quen, thông qua trung tâm tìm kiếm việc làm… bạn hoàn toàn có thể tận dụng tối đa tiện ích từ Internet để mở rộng phạm vi và đối tượng cần tìm thông qua mạng xã hội, website tuyển dụng…
Quản lý lễ tân khách sạn cần chú trọng ngay từ khâu tuyển dụng
(Ảnh: Nguồn Internet)
Mỗi kênh tuyển dụng đều có những ưu, khuyết điểm khác nhau. Tùy vào điều kiện kinh phí và nhu cầu thực tế của khách sạn mà bạn có thể lựa chọn kênh tuyển dụng phù hợp. Bạn cũng có thể sử dụng một hoặc kết hợp nhiều kênh để đạt được hiệu quả tuyển dụng cao nhất.
Tính toán số lượng nhân sự hợp lý
Kiểm soát chặt chẽ số lượng nhân sự là điều cần thiết cho quá trình vận hành bộ máy Tiền sảnh khách sạn, bao gồm quản lý số lượng nhân viên cần cho mỗi ca làm việc trong một ngày và lượng nhân viên nghỉ trong ngày làm việc. Số lượng nhân sự cần cân đối với quy mô kinh doanh và doanh thu dự kiến của khách sạn.
Dư hoặc thiếu đều là điều tối kị trong hoạt động quản lý số lượng nhân sự. Thiếu hụt nhân sự sẽ dẫn đến tình trạng nhân viên sẽ phải thường xuyên làm việc hết công suất, không có thời gian nghỉ ngơi, đồng thời gây chán nản và ức chế, năng suất và hiệu quả lao động từ đó mà giảm sút theo. Ngược lại, dư thừa nhân sự sẽ giảm tính hiệu quả khi khai thác năng lực nhân viên và làm hao tốn kinh phí khách sạn.
Phân công cụ thể cho nhân viên
Phân chia công việc cụ thể, đề ra chỉ tiêu cần đạt được cho từng hạng mục là một trong những phương thức quản lý nhân sự hiệu quả, đặc biệt với khối Tiền sảnh. Với vai trò là nhà quản lý, bạn cần chỉ định rõ những nhiệm vụ, công việc mà từng nhân viên lễ tân phải đảm trách và theo dõi sát sao tiến trình làm việc của họ. Chỉ khi xác định công việc và mục tiêu rõ ràng, lễ tân mới có thể chú tâm hoàn thành tốt vai trò bản thân.
Quản lý cần biết cách phân công công việc cụ thể và rõ ràng cho lễ tân khách sạn
(Ảnh: Nguồn Internet)
Chia nhỏ để quản lý
“Chia để trị” là biện pháp hữu hiệu để quản lý nhân sự khách sạn. Tùy vào quy mô, cơ cấu và loại hình kinh doanh mà mỗi khách sạn sẽ có sơ đồ tổ chức nhân sự lễ tân khác nhau. Quả thực bạn khó mà theo dõi toàn bộ nhân viên lễ tân trong ca làm việc một cách toàn diện và sát sao. Hãy lựa chọn những người có năng lực quan sát và kinh nghiệm làm nghề nổi bật nhất trong đội ngũ nhân viên làm trưởng nhóm. Họ sẽ thay bạn giám sát, giải quyết các vướng mắc nội bộ và chịu trách nhiệm báo cáo công việc theo thời gian quy định, giúp tiết kiệm tối đa thời gian và nâng hiệu suất quản lý nhân sự.
Khích lệ tinh thần nhân viên
“Yêu quý nhân viên một lần thì họ sẽ yêu gấp 100 lần công ty của bạn” là câu danh ngôn thuộc nằm lòng của giới doanh nghiệp Pháp. Thực chất, quản lý nhân sự khách sạn có thể được xem như một nghệ thuật – nơi mà ta hoàn toàn có thể dựa vào cảm tính, kinh nghiệm và trực giác để quản lý con người.
Khi nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ hoặc có đóng góp đặc biệt chokhách sạn, nhà quản lý cần dành lời khen ngợi và khen thưởng tức thì. Khi nhân viên lễ tân gặp vướng mắc trong công việc, hãy cư xử như một người thầy, một người bạn để động viên và khích lệ tinh thần họ vượt qua khó khăn. Chính điều này sẽ tạo cho họ cảm giác được trân trọng như một phần không thể thiếu của tập thể và ra sức cống hiến hơn cho khách sạn nói chung và tiền sảnh nói riêng.
Tổng hợp các kinh nghiệm để quản lý nhà hàng có hiệu quả
Quản lý nhà hàng là công việc quản lý đồng thời tổ chức các hoạt động của nhà hàng sao cho hiệu quả và hợp lý nhất. Nhiệm vụ của quản lý nhà hàng là phải hoàn thành cùng một lúc nhiều công việc, hài hòa lợi ích của khách hàng – nhân viên – nhà hàng, đây là công việc phù hợp với những bạn năng động và nhạy bén.
Vai trò của các nhà quản lý trong bất kì ngành nghề nào cũng cần được đào tạo chuyên sâu về kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm thực tế. Tuy nhiên, nếu là một quản lý có nhiều kinh nghiệm nhiều năm thì sẽ biết khách hàng của mình muốn gì và cần gì. Đây là một trong những yếu tố quan trọng để duy trì kinh doanh nhà hàng phát triển hơn, vì chính khách hàng là người chi trả các khoản phí.
Bàn ghế được chuẩn bị chu đáo từng chi tiết
(Ảnh Internet)
Các bước để quản lý nhà hàng có hiệu quả:
1. Xác định phong cách quản lý
Trong nhà hàng thì quản lý không có quyền hạn cao nhất nhưng lại có đủ quyền hạn bắt buộc bạn cần phải tuân theo. Bạn phải chịu trách nhiệm một số bộ phận trong nhà hàng nơi bạn làm việc. Bạn cần phải được đào tạo kỹ năng bao quát và xử lí vấn đề thật tốt thông qua sự giám sát của quản lý.
Người quản lý, muốn nhân viên nghe mình thì phải chọn cho mình một phong cách thể hiện nhất định. Bạn chọn cho mình hình mẫu nào?
Kỷ luật
– Tạo động lực phấn đấu cho nhân viên.
– Xem xét đánh giá năng lực mức lương cần thiết.
Tình cảm
– Gần gũi, hòa nhã, thân thiện, tạo không khí vui tươi không áp lực với nhân viên.
– Thường xuyên trao đổi, nắm bắt tâm tư, nguyện vọng của nhân viên.
– Lắng nghe các ý kiến của nhân viên nhiều hơn.
Luôn tận tình chỉ bảo nhân viên các bước trước khi tiến hành phục vụ khách hàng
(Ảnh Internet)
2. Luôn coi khách hàng là thượng đế
Các đối tượng khách hàng chính là các yếu tố cực kì quan trọng nhằm duy trì và phát triển nhà hàng ngày càng lớn mạnh hay không. Nếu có một khách hàng nói tốt về nhà hàng của bạn với 10 người bạn của họ thì sẽ có thêm ít nhất 4 hoặc 5 khách hàng đến thưởng thức. Vì vậy, những lời khen chính là cách truyền thông để marketing truyền miệng hiệu quả và ít tốn kém nhất. Do đó, luôn coi khách hàng của bạn là thượng đế tạo cảm giác được đón chào một cách thân thiện với những món ăn ngon và phong cách phục vụ chuyên nghiệp nhất.
Phong cách phục vụ khách hàng luôn vui vẻ
(Ảnh Internet)
3. Luôn lắng nghe các ý kiến của nhân viên
Nếu bạn muốn trở thành một quản lý tốt, trước tiên phải suy nghĩ đặt vào vị trí nhân viên có những mong muốn gì. Họ là những người trực tiếp phục vụ khách hàng và đôi khi phải gặp một số sự cố trong công việc. Vì thế, đừng làm một nhà lãnh đạo độc tài, nhân viên sẽ xa lánh và nói xấu bạn là một người quản lý hẹp hồi nhỏ mọn. Một môi trường làm việc vui vẻ và có một người quản lý luôn thấu hiểu nhân viên, lúc đó họ hết lòng ra sức phục vụ nhà hàng phát triển tốt hơn. Nên thành lập một số hội nhóm để nêu ra các ý kiến cá nhân của nhân viên có thể giúp nhà quản lý có những hướng giải quyết tốt nhất cho nhà hàng.
4. Phối hợp cùng bộ phận ẩm thực xây dựng thực đơn
Quản lý nhà hàng được xem là cầu nối giữa khách hàng – nhà hàng, do vậy mà công việc đòi hỏi phải thường xuyên tiếp xúc với khách hàng và nhân viên ở các bộ phận khác nhau. Quản lý cần có cái nhìn tổng quan về nhu cầu ẩm thực của khách hàng và khả năng đáp ứng nhu cầu tại nhà hàng mình quản lý, chịu trách nhiệm cùng với bộ phận ẩm thực để xây dựng và cập nhật thường xuyên thực đơn cũng như chất lượng sản phẩm.
Làm việc với bộ phận ẩm thực để cập nhật thường xuyên thực đơn hấp dẫn
(Ảnh Internet)
5. Quản lý nhà hàng bằng kinh nghiệm và học thuật
Kinh nghiệm thực tế và kiến thức luôn song hành với nhau. Trong lĩnh vực quản lý nhà hàng cũng thế. Việc bạn chỉ chú trọng và tham khảo các quyển sách về chuyên ngành Nhà Hàng không thể nào so được với các kinh nghiệm thực tế .hiểu kỹ về các chức danh trong bộ phận nhà hàng khách sạn , và các vấn đề liên quan
Có thể dễ dàng nhận thấy quản lý có nhiều năm trong nghề vẫn tham gia các khóa học về Quản Trị để nâng cao kỹ năng quản lý, cũng như luôn học tập và rèn luyện kỹ năng ngày càng tốt hơn. Nhìn chung, với một người vừa có kinh nghiệm thực tế, vừa được đào tạo bài bản sẽ có hai hướng đi: một là tìm kiếm nhà hàng quy mô phù hợp khả năng để tự ứng cử, hai là đầu tư mở nhà hàng riêng.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến khích người vừa có kinh nghiệm, vừa có bằng cấp chuyên môn có thể tự đứng ra mở mô hình kinh doanh nhà hàng theo mong muốn.
Đầu tư cho mình các kiến thức không bao giờ lỗ vì giúp bạn thành công chứ không thất bại. Vì vậy, bạn nên đầu tư vào các khóa học đào tạo chuyên ngành Quản Lý.Thông qua bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm những kinh nghiệm để quản lý nhà hàng có hiệu quả.
>> TÌm hiểu thêm các kiến thức liên quan: Các chức danh trong bộ phận bếp nhà hàng, khách sạn
Chúc các bạn thành công!
Khái niệm về Guest House? Đặc điểm nhận biết Guest House, Homestay và Hotel
Guest house là gì? Guest house, Homestay và Hotel có gì khác nhau? Đây là những thắc mắc chung của nhiều người và đặc biệt, với những ai đang hoặc có ý định theo ngành Nhà hàng – Khách sạn thì cần nắm rõ những vấn đề để dễ dàng phục vụ mục đích công việc.
Guest house không phải là một khái niệm quá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ Guest house là gì, thậm chí, một số người vẫn hay nhầm lần giữa Guest house, Homestay và Hotel. Hiểu rõ được khái niệm về Guest house sẽ giúp bạn thuận lợi hơn trong việc đặt phòng khi có nhu cầu lưu trú.
Guest house là gì?
Trong tiếng Anh, Guest house có nghĩa nhà khách (nhà nghỉ), là nơi cung cấp dịch vụ nghỉ ngơi giá rẻ cho khách qua đường. Guest house thường có nhiều phòng nhưng quy mô nhỏ hơn và tiện nghi thấp hơn khách sạn. Các phòng tại Guest house thường có giường và chỗ để đồ, máy lạnh, phòng vệ sinh nhằm đáp ứng nhu cầu ngủ nghỉ cơ bản nhất của con người. Khách khi lưu trú tại Guest house phải đăng ký họ tên, xuất trình chứng minh thư. Đối tượng khách sử dụng dịch vụ tại đây thường chỉ ở lại qua đêm và sẽ rời khỏi ngay sáng hôm sau.
Guest house là loại hình lưu trú tạm thời giá rẻ cho khách qua đường
Ảnh: Internet
Guest house, Homestay và Hotel có gì khác nhau?
Homestay
Trên thực tế, nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa Guest house và Homestay, hầu hết thường nghĩ rằng chúng là một nhưng thực ra không phải vậy. Về quy mô cả hai đều là hình thức lưu trú giá rẻ, bình dân. Tuy nhiên, nếu Guest house khách chỉ ở lại qua đêm và sẽ rời khỏi ngay sáng hôm sau, thì với Homestay du khách thường ở lại vài ngày để vui chơi và nghỉ dưỡng cùng gia đình.
Đặc biệt, với Homestay nghĩa là trong chuyến đi du lịch bất kỳ đến những thành phố lớn hay vùng nông thôn xa xôi, hẻo lánh, bạn sẽ đặt chỗ để nghỉ lại cùng với một gia đình địa phương trong chính ngôi nhà của họ. Tại đây, bạn sẽ là vị khách được chủ nhà tiếp đón tận tình, chu đáo trong suốt thời gian lưu trú tại đây. Khi sử dụng loại hình này, du khách sẽ được cùng ăn, cùng ở, cùng sinh hoạt với người bản địa.
Homstay là một loại hình lưu trú rất phát triển tại Việt Nam trong những năm gần đây
Ảnh: Internet
Hotel
Hotel hay khách sạn, là một loại hình thức lưu trú cao cấp hoàn toàn khác biệt với Guest house từ giá cả đến chất lượng dịch vụ. Hotel thường cung cấp chỗ ở cho khách du lịch kèm theo một số dịch vụ tiện nghi khác.
Thường thì Guest house ít đầu tư cơ sở vật chất với mục đích tối thiểu chi phí cho khách hàng. Nhưng Hotel lại có những tiêu chuẩn tuyệt đối về cơ sở hạ tầng, thiết kế nội thất, chất lượng dịch vụ… Nếu một Guest house trung bình có khoảng 10 – 20 phòng nghỉ thì Hotel con số có thể từ vài chục, vài trăm và có thể lên đến hàng nghìn phòng (tùy theo hạng sao của khách sạn).
Hotel chủ yếu hướng đến đối tượng khách hàng có thu nhập cao và điều kiện kinh tế
Ảnh: Internet
Nếu Guest house là nơi cung cấp một chỗ nghỉ ngơi tạm thời, ngắn hạn thì Hotel lại có chất lượng dịch vụ đa dạng và chất lượng hơn. Hotel chủ yếu đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng, thư giãn, hội nghị, hội thảo, spa…
Mỗi Guest House, nhà hàng, khách sạn đều có bộ phận bếp, và các chức danh riêng, cùng tìm hiểu các chức danh trong bộ phận bếp , tên gọi và nhiệm vụ…
Hi vọng rằng, những thông tin hữu ích trong bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu Guest house là gì cũng như cách nhận biết giữa Guest house, Homestay và Hotel. Với những học viên hay ứng viên ngành Nhà hàng – Khách sạn, các kiến thức này sẽ rất hữu ích để phục vụ cho quá trình học tập và công việc của bạn trong tương lai.