Captain order là gì? Trách nhiệm của captain trong nhà hàng khách sạn

Captain order là gì và có trách nhiệm gì trong tổ chức quản lý của hệ thống nhà hàng – khách sạn là một trong những câu hỏi nhiều người thắc mắc. Với chức vụ giám sát và quản lý trực tiếp một nhóm nhân viên và làm việc dưới sự giám sát của bộ phận Quản lý nhà hàng. Chúng ta cùng tìm hiểu sâu hơn trong bài viết dưới đây.

Đối với mỗi chức danh trong hệ thống nhà hàng – khách sạn đều thể hiện riêng biệt để thể hiện vị trí, công việc, trách nhiệm và vai trò của họ. Để hiểu hơn về Captain order là gì, và trách nhiệm của họ trong khách sạn, nhà hàng như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu dưới đây.

Captain order

Captain order luôn đóng vai trò quan trọng trong nhà hàng khách sạn
(Ảnh: Internet)

Captain order là gì?

Captain order là một thuật ngữ quen thuộc dùng để chỉ tổ trưởng phụ trách quản lý một nhóm nhân viên phục vụ. Đồng thời với vị trí này họ còn đảm nhận các công việc kiểm tra dụng cụ, công cụ, set up bàn ăn theo quy định, tiêu chuẩn và trực tiếp phục vụ khách hàng trong tình huống quá đông khách.

Trách nhiệm của Captain order trong nhà hàng khách sạn

Captain order đảm nhận các công việc quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ khách hàng, trách nhiệm chính của họ được sắp xếp cụ thể như sau:

công việc quản lý, giám sát

Thực hiện các công việc quản lý, giám sát hoạt động trong khu vực mình phụ trách
(Ảnh: Internet)

Các công việc chuẩn bị trước khi vào ca

– Phân công nhiệm vụ cho các nhân viên chuẩn bị sắp xếp dụng vật dụng, chuẩn bị trang thiết bị, công cụ, vệ sinh sạch sẽ, set up bàn tiệc…

– Phối hợp các nhân viên chuẩn bị để hoàn thành công việc tốt nhất.

– Kiểm tra công việc trước khi đón khách.

– Hỗ trợ các bộ phận khác khi cần thiết.

Thực hiện công việc giám sát, quản lý nhân viên

– Giám sát, quản lý và thực hiện công việc hướng dẫn nhân viên thuộc khu vực mình phụ trách.

– Điều phối nhân viên hỗ trợ bộ phận khác khi cần.

– Bố trí công nhân viên phục vụ thực hiện công việc theo quy định.

Quản lý tài sản của nhà hàng, khách sạn nơi mình làm việc

– Thực hiện công việc kiểm tra máy móc, vật dụng, thiết bị nơi mình phụ trách.

– Theo dõi quá trình sử dụng công dụng trong các ca làm việc.

– Lập phiếu đề nghi xuất kho hay tiến trình nhận hàng tại kho.

– Báo cáo các trường hợp thiếu thừa, hư hỏng, trục trắc và chuyển cho các bộ phận bảo trì sửa chữa.

Các công việc để kết thúc ca

– Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên.

– Phân công nhân viên thực hiện các công việc kết thúc ca như vệ sinh, dọn dẹp..

– Kiểm tra các công việc kết thúc ca tại khu vực phụ trách.

– Bàn giao công việc cho các ca tiếp theo.

captain order phục vụ

Đôi khi họ cũng đóng vai trò nhân viên phục vụ khi cần thiết
(Ảnh: Internet)

Qua đó, chúng ta có thể thấy để chinh phục vị trí xuất sắc này đòi hỏi Captain order đòi hỏi bạn cần nắm vững kiến thức và kỹ năng cơ bản. Thực hiện vai trò quản lý, giám sát công việc của một bộ phận nhân viên nên bạn cần có kỹ năng quản lý, lãnh đạo và làm việc nhóm tốt.

Tuy yêu cầu của ngành nghề cao như vậy, nhưng ở vị trí này bạn sẽ có được khoản thu nhập hấp dẫn với mức lương hấp dẫn. Hiện nay thu nhập của Captain order trong khoảng từ 8 – 20 triệu đồng/tháng. Hi vọng với những thông tin này bạn sẽ hiểu hơn về thuật ngữ Captain order là gì, trách nhiệm và vai trò của Captain order trong nhà hàng, khách sạn. Chúc bạn luôn thành công!